蒸茄子山药怎么弄好吃，茄子云豆山药一起吃行吗
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山药红烧茄子做法
用料：
茄子3个，山药500克，甜椒1个，油
150克，姜一小块，蒜三瓣，豆粉30克。
做法：
1/8茄子切条，山药切小块，甜椒切小块。
2/8姜蒜切片。
3/8豆粉撒到山药上，搅拌均匀，豆粉少放，只要山药表面有薄薄的一层豆粉糊就行。
4/8锅中放油，油温五成热下入山药，中火炸4-5分钟，表面微黄捞出，控油。
5/8茄子和甜椒照步骤4，炸好捞出控油。
6/8重新起一锅，放少许油，六成热放入姜蒜，中火煸香。
7/8放入炸好的菜，翻炒2分钟，放生抽、盐、白糖、香醋，翻炒，1分钟后加水，刚淹住菜就行。
8/8大火烧开转小火，缓慢收干水分，放盐、鸡精，起锅装盘。
山药和茄子怎么炒
“山药”在部分地区方言中就是土豆的一种别称，不是河南等地出产的药用的“山药”。山药熬茄子也就是土豆熬茄子。原料：去皮土豆，去皮茄子，西红柿，葱、蒜瓣、辣椒少许
（可选），西红柿少许。工艺：起先和炒菜差不多，油热了后加入葱、蒜瓣加入土豆，翻炒，之后加入一些高汤或水，同时加入少许酱油，在一起熬，注意一定要盖好盖子，让热气在里面蒸，期间翻几次，以免糊锅。大约10分钟后，土豆、茄子都以烂熟，加入西红柿，翻炒之后出锅。适合和米饭一起食用。河北有民谚：“山药熬茄子，香死老爷子”。
茄子蒸粉丝的做法有哪些
粉丝蒸茄子的做法:
1、准备好粉丝和茄子。
2、准备好所有配料。
3、茄子洗净切长条。
4、粉丝用水泡软。
5、胡萝卜和姜蒜切末。
6、肉剁成末。
7、所有剁好的配料装到一个碗里加入盐、香油、料酒、耗油、海鲜酱。
8、搅拌均匀后腌制5-10分钟。
9、切好的茄子放到锅里用少量油微火煎炸。
10、煎至表面微黄即可。
11、将泡好的粉丝装到一个碗里。
12、把煎好的茄子码在粉丝上。
13、淮山切片。
14、切好的淮山片均匀地摆在粉丝周围。
15、将腌好的酱料放到茄子上。
16、上锅大火蒸5-10分钟即可。
茄子云豆山药一起吃行吗
茄子，芸豆，山药可以一起吃，茄子里含有丰富的蛋白质，碳水化合物，维生素，大量铁元素，芸豆除了含有以上营养物质还含有膳食纤维，促进肠胃蠕动，山药具有健脾养胃的功效，三种食物一起吃，起到互补的作用，提高免疫力
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