新加坡红星酒楼美食
作者:模板小编
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![新加坡红星酒楼美食](/pic/新加坡红星酒楼美食.jpg)
(1) 菜品介绍 新加坡红星酒楼是一家拥有悠久历史和优秀口碑的餐厅,提供各种美味的中式菜肴。这道“红烧脆皮乳鸽”是其中的招牌菜之一,是一道口感鲜美、香脆可口的名菜。
(2) 制作流程
1.选用新鲜的乳鸽,将乳鸽宰杀、去毛、去内脏,并彻底清洗干净。
2. 热锅冷油,放入葱姜蒜末煸炒,加入料酒、酱油、冰糖、八角、桂皮等调料,翻炒均匀。
3. 将乳鸽放入锅中,加水没过乳鸽,大火烧开后转小火炖煮1小时左右。
4. 炖煮至乳鸽入味,汤汁浓稠时,即可出锅。
(3) 适合人群 这道菜适合所有人群食用,尤其是老年人、儿童和素食者。乳鸽富含蛋白质、维生素和矿物质,对身体有益。
(4) 禁忌 乳鸽是野生动物,有些人可能会对其过敏。因此,对于对乳鸽过敏的人群,应避免食用这道菜。此外,由于乳鸽中含有较高的胆固醇,因此胆固醇高的人群也应该适量食用。
(5) 总结 这道“红烧脆皮乳鸽”是一道美味的中式菜肴,口感鲜美、香脆可口,适合所有人群食用。但由于乳鸽中含有较高的胆固醇,因此胆固醇高的人群应该适量食用。