老街美食教程

(一)食材准备

1.猪肉

(五花肉)200克
2. 鸡蛋2个
3. 姜适量
4. 大葱适量
5. 料酒适量 6. 生抽适量 7. 老抽适量 8. 盐适量 9. 白胡椒粉适量 10. 食用油适量

(二)制作步骤

1.将猪肉切成块状，放入碗中加入料酒、生抽、老抽、盐、白胡椒粉腌制20分钟。
2. 将鸡蛋打散备用。
3. 热锅凉油，将腌制好的猪肉块放入锅中煸炒至变色。
4. 加入打散的鸡蛋，继续煸炒至鸡蛋熟透。
5. 加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火炖煮1小时左右，直到猪肉变得软烂入味。 6. 捞出姜片和葱段，加入适量的生抽、老抽调味，翻炒均匀即可。

(三)适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童和素食者。猪肉是一种营养丰富的食品，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对于身体健康的人来说是非常有益的。

(四)禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与小数食物同食，如豆腐、牛奶等。
3. 猪肉与生姜、葱、蒜等辛物同食会影响营养吸收。

(五)总结 老街美食是一道口感鲜美、营养丰富的菜肴，制作简单，适合所有人群食用。猪肉是老街美食的主要食材之一，炖煮至软烂入味，口感鲜嫩多汁。同时，需要注意的是，猪肉不宜与碱性食物同食，猪肉与小数食物同食会影响营养吸收，因此在食用时要注意搭配。