大章鱼脚怎么弄好吃 章鱼足做法阿飞
![大章鱼脚怎么弄好吃 章鱼足做法阿飞](/pic/大章鱼脚怎么弄好吃 章鱼足做法阿飞.jpg)
这篇文章给大家聊聊关于大章鱼脚怎么弄好吃,以及章鱼足做法阿飞对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站哦。
本文目录
鱿鱼、章鱼、乌贼这三个之间有什么不同
诚谢邀请。我对海洋生物了解甚少,根据以往敷浅知识,简单回答一下这个问题。
首先说章鱼,一般体形都比较大,多生活在海洋大陆架,海底环境。以猎食鱼类,贝类,海胆等一些中小型海洋生物为食谱。章鱼是海洋生物当中,最聪明的动物。概凶悍又狡猾。
鱿鱼体形较小,以食海洋小鱼小虾为营生。多生活于海洋浅水环境。由于它味道鲜美,容易捕捞或人工司养,现在己经成为人类饭桌上不可缺少的菜肴。乌贼在海洋当中,品种较为繁杂。体形大小也不相同。有超大型的巨吾霸,有小如母指的布丁。乌贼是海洋当中唯一会喷吐墨汁的鱼类。水生物当中的喷子。也是比较聪明的水生物。我对这三种海洋生物,只能了解这么多了。有不对之处,请朋友指出,并留言。谢了。
章鱼足做法阿飞
【用料】:章鱼足1根;洋葱1个;葱姜蒜适量;生抽少许;蚝油适量;盐少许;
步骤:
1、章鱼足用冷水洗净,剥皮,切片,洋葱切丝,葱姜蒜切片;
2、开水焯一下章鱼足,看到稍微卷起就速度捞出;
3、锅底少许油,放点干辣椒段,下葱姜蒜煸炒出香味;
4、然后加入洋葱,均匀翻炒后加入章鱼足,加调料,煸炒一下;
5、可以出锅装盘啦!
新鲜大章鱼如何做才好吃
用料
2只
(2斤4
大章鱼两)
洋葱半个切粗丝
大葱1段切片
青椒2个切粗丝
大蒜几瓣切片
生姜几片
生抽适量
豆瓣酱
(辣或不辣都可)1湯匙适量
(可不
烧烤粉加)
步骤1、
大章鱼买回,清洗掉内脏,去掉眼睛,把头中间一块硬的褐色的小东西去掉,剥掉外面一层褐色的薄膜,把爪子各自切割成一根一根的,身体也略切一刀。
步骤2
锅中烧水,水开关火,把洗净切好的章鱼放入开水锅中,盖上盖子焖3分钟左右,捞出滤水。切勿开火焯水。
步骤3
锅中放油,放姜片、蒜辦、洋葱、青椒爆炒几下,放豆瓣酱
(或郫县辣豆瓣酱),翻炒几下,放入章鱼,淋上生抽、料酒,再翻炒几下混合均匀,盖上锅盖焖约2分钟一右,开盖洒点烧烤粉或干辣椒碎
(可不
,出锅。
最好吃的章鱼
水灼章鱼
食材:大章鱼2只
酱汁:蒜头2瓣、蒜苗茎1个、生抽1匙、老陈醋半匙、芥末1点点、芝麻油2滴
制作步骤:
1、章鱼,章鱼的品种非常多。在选择的时候,我会建议选择个头比较小的“白”章鱼这种章鱼的口感好并且不容易过敏。但是要想选择最好吃的章鱼,一定要选择“灰”章鱼或者是“赤”章鱼。从颜色的划分也就是一个好吃的等级,更是容易过敏的等级。
今天我选择的章鱼是灰章鱼,与白章鱼相比它粗糙了不少但肉质感更浑厚一些。
2、把章鱼置于盆中,加入两匙粗盐。然后顺时针一直磨,这个时候你可以感受到一些黏液不断的产生。接着冲洗干净,再重复一次磨洗。
3、磨洗干净之后,把灰章鱼的肚子切下。接着根据八爪鱼的脚的分布切下,再改刀成段备用。
4、锅热适量的水,然后加入少许的食用油及一点点的细盐。在煮开之后,倒入处理好的章鱼进行焯水。焯水的时间要把控好,这个根据章鱼的大小、新鲜度及锅炉决定。在焯水好后捞出来并不能马上食用,而是需要放置在一边稍微冷却个十分钟。这样有助于增加章鱼的口感,或者是焯水后直接放入冰水中让缩收增加脆度。
5、最后把蒜头拍扁剁碎,再切一个蒜苗茎成丝。一起放入碟中,挤压一点点的芥末然后加入生抽、老陈醋搅拌均匀即可。
6、非常好吃的水灼章鱼,就可以开动了。
好了,本文到此结束,如果可以帮助到大家,还望关注本站哦!