店埠美食节——让你品尝到正宗的本地美食！

一、菜谱介绍 本次美食节的菜谱是一道名为“水晶虾球”的传统美食。水晶虾球是一道将鲜虾肉和糯米粉混合制成的甜点，外表晶莹剔透，口感Q弹。 制作流程：

1.鲜虾去壳去头，洗净，切成小块，加入适量盐和料酒腌制10分钟。
2. 糯米粉加入适量水揉成面团，加入虾仁和葱花搅拌均匀。
3. 将面团揉成球状，用保鲜膜包裹好，放入冰箱冷藏30分钟。
4. 取出冷藏好的面团，揉成球状，用手搓成圆形。
5. 用油炸锅炸至金黄色，捞出沥油备用。

二、适合人群 水晶虾球是一道适合所有人食用的美食，尤其适合儿童和老年人。因为它口感Q弹，易于咀嚼，不会过于油腻。

三、禁忌

1.虾忌与某些水果和蔬菜同吃。例如，虾忌与葱、大蒜、韭菜、辣椒、羊肉、鸡肉、鱼肉等共食。
2. 虾忌与巧克力一起食用。巧克力中的可可碱会与虾中的谷氨酸钠产生化学反应，导致凝固，形成不易消化的物质。

四、注意事项

1.炸虾球时，油温不宜过高，否则容易炸糊。
2. 炸好后，虾球应该外酥里嫩，口感最佳。
3. 虾球不属于高胆固醇食品，适量食用不会对健康造成太大影响。