盖饭圆白菜怎么弄好吃 五谷道场盖浇饭怎么操作
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本文目录
五谷道场盖浇饭怎么操作
主要食材：鸡腿肉，花生米
辅料：大葱，辣椒，淀粉
调料：糖，酱油，醋，盐
做法
1、鸡肉去骨切丁。
2、鸡腿肉加入少许的盐蛋清白胡椒料酒搅拌均匀。腌制20分钟。
3、大葱切丁，准备好辣椒，花椒。
4、凉油下锅把花生米炸至酥香备用。
5、锅中放油。烧热。
6、放入腌制好的鸡丁。
7、翻炒至肉色变白。
8、把炒至好的鸡丁成出备用。
9、锅中留点底油，爆香辣椒，花椒。
10、转小火，倒入料汁。
11、烧制汤汁浓缩。
12、倒入鸡丁花生米葱段，翻炒。
13、翻炒均匀，收干汤汁即可。
盖菜饭的做法有哪些
盖菜饭的种类很多，但自己做的比较简单，但味道也很棒，尤其是这个卤肉饭，把半肥半瘦猪肉100克切成丁，放入锅中加料酒，红洋葱碎和一些家中常用的调料一起炖煮至肉丁熟烂，把提前煮熟的白水鸡蛋去壳放进去与猪肉丁同煮入味，备好一碗热白米饭，把煮熟的猪肉丁码在白饭上面，把卤蛋切成两半也码在饭上，香喷喷的卤肉盖饭就做好，喜欢小青菜的也可以把青菜用开水烫熟码在卤肉饭上一起吃又简单又美味哦。
四川包菜泡椒腌制
泡椒包菜
（泡椒圆白菜）做法
主料：圆白菜一棵
（大约1500克）。
配料：纯净水800克、糖水600克、鼎丰白醋450克、泡椒水400-450克、泡野山椒200克、、生姜片80克、青杭椒80克、红杭椒80克、新鲜小米辣60克、食盐50克、鸡汁40克、鸡粉40克、高度白酒30克、干花椒4克。
详细加工制作步骤：
1、将圆白菜一棵，大约1500克，去掉最外层的皮，用刀切菱形找块，或者用手撕成小块，将特别够的梗去掉不用。放入清洗干净，控干水分，备用。
2、容器中放入纯净水800克、糖水600克
（做法详见备注）、鼎丰白醋450克、泡椒水400-450克、泡野山椒200克
（切段）、生姜片80克、青杭椒80克
（切斜段）、红杭椒80克
（切斜短）、新鲜小米辣60克
（切段）、食盐50克、鸡汁40克、鸡粉40克、高度白酒30克、花椒4克，搅拌只调味品融合后放入控干水分的圆白菜，用手抓拌挤压，拌匀后上边用一个重物压上，用230-250=-20藏腌制24小时后即可食用。
酥肉盖饭做法
1五花肉和瘦肉切小条，加入盐糖，料酒，葱姜片，胡椒粉，花椒粉抓匀腌制半小时
2将鸡蛋打散，加入红薯淀粉打匀成浓稠的蛋糊，腌制好的肉捡去葱姜，加入蛋糊抓匀。
3锅内下宽油烧至六成热，逐条下入肉条，分多次炸制成熟捞出，再将油烧至八成热，下入酥肉炸至金黄捞出。
4炸好的酥肉可以直接洒点辣椒面吃，也可以用于烧汤，扣碗和砂锅。在砂锅中将入拍破的姜，葱段，分别码上豆腐，木耳，笋片和酥肉，掺入鲜汤，加几粒八角
5大火烧开后，转小火将酥肉炖软，再调入盐鸡精和胡椒粉，关火洒香葱花
好了，关于盖饭圆白菜怎么弄好吃和五谷道场盖浇饭怎么操作的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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