各位老铁们好，相信很多人对草鱼怎么弄好吃的泡面做法都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于草鱼怎么弄好吃的泡面做法以及鱼头泡面正宗做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 鱼头泡面正宗做法
2. 干煸香辣片片鱼的做法
3. 鱼头泡面的调料
4. 酸汤鱼的最佳配菜

鱼头泡面正宗做法

原料：鲫鱼头1个、面条。辅料：萝卜两个。

调料：姜、蒜、葱段、油、料酒1勺、油。

做法：

1、萝卜切片，姜蒜切片，葱白切小段。2、锅中加适量油，油热后下入葱姜蒜，略炒1-2分钟。

3、炒出香味下入切块的鱼头，煎至两面金黄鱼头煎好后，加入适量水

（水量可以宽一些），大火烧开。

4、撇去浮沫，转中火继续煮10分钟

(关于加“冷水”还是“开水”，我都试过，感觉没什么差别，所以身边有啥就加啥吧)10分钟后，下入萝卜片，加入盐，继续炖煮五六分钟至萝卜熟透，再加1勺料酒即可将鱼汤先滗出来

（只取汤），这就是煮面的面汤了。

5、再在余料中，挑出萝卜和鱼肉，鱼刺剔去不要

(鱼头部分都是大刺，很容易剔除。一定要剔干净哦，要不然吃面被扎到就杯具袅)锅洗净。

6.将鱼汤、萝卜和鱼肉下入锅中，再加一碗开水，煮开后下入面条，加少许盐

（鱼汤加过盐了，所以第二次加盐不宜过多），煮至面熟

7.浓浓白白的鱼头泡面出锅，要趁热吃，萝卜甜，面汤鲜。一碗汤面下肚，浑身暖呼呼，让你充满元气。

干煸香辣片片鱼的做法

原料：

净鱼肉350克。

辅料：葱末、蒜末、姜末各3克，酱油3克，番茄酱10克，醋10克，白糖15克，盐3克，水淀粉15克，料酒10克。

制作方法

?青鱼段去皮切片。

鱼片加白胡椒粉、盐、鸡精、糖、料酒、蛋清略腌一下。

锅中放水加热，但不要烧开，一片一片放入腌好的鱼片。

处理好的鱼片和其他原料。

锅中放油，加入黑木耳和茭白炒一下，略加水，将菜烧至8成熟。

加入鱼片略煮几分钟。

水淀粉勾薄芡。

出锅装碗，撒葱花、淋芝麻油即可

鱼头泡面的调料

食材

主料

草鱼头

600g

面

60g

剁椒

30g

辅料

花生油

30g

盐

1g

蒸鱼豉油

15g

料酒

10g

姜

6g

香葱

6g

步骤

1.鱼头处理干净，放盐和料酒抹均匀，腌制片刻

2.准备面

3.姜去皮洗净切丝；香葱洗净切葱花

4.先放粉丝

5.放鱼头

6.放姜丝

7.放剁椒

8.放蒸鱼豉油

9.蒸锅烧开水，放鱼头，大火蒸二十分钟，出锅，撒葱花

10.热锅倒油烧开，均匀的淋在葱花上，激出香味即可

酸汤鱼的最佳配菜

最佳配菜有：

1.香菇蒸饭：搭配酸汤鱼最能体现出酸甜的口感。

2.酸辣蔬菜：热辣的口味可以带来一种有趣的口感，搭配酸汤鱼更加美味。

3.酸萝卜焖饭：把酸萝卜和其他蔬菜一起与酸汤鱼一起烹饪，可以有效地提高菜肴的口感。

4.紫菜鱼丸汤：将新鲜紫菜搭配鱼丸和酸汤鱼一起烹饪，可以让菜肴更加美味。

5.清蒸芹菜：清蒸芹菜可以把酸汤鱼的口感与蔬菜的清淡口感融合在一起，让菜肴更加丰富。

OK，关于草鱼怎么弄好吃的泡面做法和鱼头泡面正宗做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。