理县位于四川省西北部，拥有丰富的自然资源和独特的民俗文化。在这里，美食文化更是独具特色，让人垂涎欲滴。下面，我们就来介绍一些理县的美食菜谱。

1.理县火锅 理县火锅是理县最具特色的餐饮文化之一。火锅底料采用当地的优质花椒和豆瓣酱调味，口感香辣可口。而菜品则包括牛肉、羊肉、鸡肉、豆腐、蔬菜等，其中以毛肚、黄喉、鱼丸等菜品最受欢迎。
2. 理县烤鱼 理县烤鱼是另一种备受喜爱的美食。烤鱼选用当地的草鱼、鲶鱼等鱼类，配以当地的花椒、豆瓣酱等调料，烤制出来的鱼肉鲜嫩可口，口感独特。此外，理县的烤鱼还包括豆腐皮、豆干等菜品。
3. 理县凉粉 理县凉粉是理县的传统美食之一，制作历史悠久。凉粉选用当地优质大米制成，口感细腻滑爽。而调料则包括辣椒油、花椒粉、酱油等，味道独特。
4. 理县糕点 理县糕点也是理县的美食之一，包括粑粑、糕点、糖葫芦等。其中，粑粑是一种传统的早餐食品，口感软糯，适合老年人和小孩食用。糕点则是以当地的米糕、糕点等制成，口感香甜。糖葫芦则是以当地特产的苹果、草莓等制成，口感酸甜可口。 理县的美食菜谱丰富多样，无论是火锅、烤鱼、凉粉还是糕点，都让人流连忘返。在这里，你可以品尝到地道的四川美食，感受独特的民俗文化。