桂鱼怎么弄好吃视频教程，桂花鱼怎么捕捞
大家好，关于桂鱼怎么弄好吃视频教程很多朋友都还不太明白，不过没关系，因为今天小编就来为大家分享关于桂花鱼怎么捕捞的知识点，相信应该可以解决大家的一些困惑和问题，如果碰巧可以解决您的问题，还望关注下本站哦，希望对各位有所帮助！
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桂花鱼怎么捕捞
我养有几口大鱼塘，每个里面养桂花鱼大概500条左右吧！桂花鱼比较特别除了用虾钓得到，还有用粘网可以搞的到其他办法好像都不行，必须放干水才抓的到，这鱼不知道为什么用渔网捞怎么捞一条都捞不到，鱼塘放又不能放太干，不然这桂花鱼都会死完，放到还可以看见桂花鱼背上的刺的时候就不能再放水了，然后开始下塘去一条一条抓上来，桂花鱼有个特别的地方他们比较游到一起一群鱼全在一个坑里躲着。这样比较方便抓到，抓这鱼要戴着毛线手套，安全一点，抓这鱼一点要顺着他，不要暴力去抓，不然他反抗的时候全身的刺都竖起来，只要你给这刺挂到都会中毒，他的鱼刺有种神经毒素，全身血管都会痛，这个时候你就也不再抓鱼了，刺到的那只手麻痹了，赶紧把伤口上的血挤出来，然后到比较方便的地方用自己的小便对着伤口冲一下，尿可以解毒，可以缓解一点疼痛。我们经常被刺的给他刺到痛的反应没有那么大只是有点痛。过段时间就好了。小一点的桂花可以抓住头就可以抓起，大一点的桂花鱼要从他肚子底下托起来，这样子他不会把刺竖起来。我放的塘有一个三年没干底，今年过年干了二条13斤左右的大桂鱼，不信的可以看图，我图片拍的少录视频去了，这么大的桂鱼你们见过几次，欢迎大家留言评论交流一下养殖桂花鱼的技术跟经验谢谢各位！
臭桂鱼的腌制方法和做法是怎样的
这是一道乾隆时期就有的菜式。桃花流水鳜鱼肥，关于臭鳜鱼
（也叫臭桂鱼）的做法，《太平广记》中有详细的做法。总而言之，臭鳜鱼古法制作就是去鳞洗净，放盐涂抹鳜鱼全身和腹内，放在木桶内压大石块，隔天拿出来晒，到晚上继续压，持续五六天之后，密封放置，20天后就可以了。
鳜鱼的臭味，就是腌后发酵而来。把新鲜的鳜鱼用盐水腌渍在阴凉处，放鳜鱼的桶最好是木制的，一层鱼洒一层盐，反复翻动后，白花花的肚皮向上，重物压住七八天，臭味就出来了。然后入油锅略煎，配上其他辅材红烧收汁，一道臭桂鱼就做好了。
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糖醋鱼要怎么做才不会散架
你好，很高兴回答你的问题。
糖醋鱼基本选用的都是鲤鱼，鲤鱼肉质比较紧实，鱼跃龙门指的就是鲤鱼，做糖醋鱼时把鲤鱼头尾翘起来，有其跃龙门的寓意。
1、一定要选用鲜活的鲤鱼。
2、个头一定不能太大，一斤半左右正好。
3、鱼在剂刀的时候，后背一定要剂的深，里面炸的时候能炸透。
4、要用水粉糊，水粉货就是只用淀粉和水调制的糊，这种糊炸出来很脆。
5、炸鱼前鱼身上要把水粉糊涂抹均匀，油温一定要烧热，大约在7层左右。
6、一手拎着鱼尾，一手拎着鱼头，先把鱼身放进油锅里炸到定型。再把整条鱼放进油锅，小火慢炸，直至酥脆。
7、再熬制糖醋汁浇在鱼身上即可。
这样炸制的鱼绝对不会散。
下图本人做的糖醋鲤鱼，见笑了！
松鼠鳜鱼怎么做
1.将鳜鱼去鳞去鳃，剖腹去内脏，洗净。齐胸鳍斜切下鱼头。
2.并沿脊骨两侧平片至尾部
（鱼尾勿断），斩去脊骨。
3.片去胸刺。鱼下巴留作松鼠头。
4.然后在鱼肉上先直刀、深至鱼皮
（勿破皮）。
5.后斜剖，成菱形刀纹。
6.一直片到鱼尾。
7.把剞好花刀的鳜鱼放入葱姜盐水中浸泡一会。
8.沥干水分，扑淀粉和吉士粉混合后的粉。
9.入油锅中火炸熟。
10.改大火复炸一下捞出。
11.锅上火，放入少许油，加入清汤，番茄酱，糖，盐，果醋调好酱汁，加芡粉勾芡，加少许热油搅匀。
12.浇在鱼身上。
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