牛大腿怎么弄好吃又嫩，牛大腿骨怎么熬汤比较好
各位老铁们好，相信很多人对牛大腿怎么弄好吃又嫩都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于牛大腿怎么弄好吃又嫩以及牛大腿骨怎么熬汤比较好的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
牛大腿骨怎么熬汤比较好
牛大腿骨怎么熬汤比较好我来推荐一下
牛大腿骨熬汤比较适合做汤底就是熬出来的汤放起来备用，可以用来煮其他要做汤的食材。
首先来说一个比较出名的潮汕牛肉丸开始我们打好牛肉丸用个汤煲装起来然后放点香芹胡椒碎放点炸蒜加入煲好的牛骨汤煲十分钟直至牛肉丸浮起即可调味放盐味精鸡粉最后放把香菜正宗潮汕牛肉丸汤就做好了，喜欢朋友可以试试做。
第二个可以用来煮牛肉面先将面条用清水煮熟捞出装入碗里再打点牛骨汤到锅里煮加几片牛肉葱花胡椒碎调味用盐味精鸡粉放点生抽做颜色汤开以后倒入面条中一碗牛肉汤面就做好了。
说到这里就不一一说下去了喜欢我本文的朋友评论转发点赞关注我每天为你更新农村美食三农视频简简单单的家常菜。最后感谢你的观看
牛腱子怎么做又嫩又好吃
1、准备食材：土豆2个、牛肉350g、胡萝卜1个、油适量、盐适量、老抽20ml、白糖3g、葱姜适量、大料3个、香叶2片、桂皮1块、陈皮3g、干柠檬片1片、白酒3ml、鸡精少许。
2、牛肉切小块冷水入锅焯烫。
3、洗干净葱姜，调料准备好。
4、炒锅倒油烧热，爆香调料，再放入牛肉翻炒片刻。
5、加入白酒炒香。
6、加入老抽炒至上色。
7、再加入白糖继续翻炒。
8、加入适量的开水。
9、大火煮开中小火焖烧1个半小时。
10、然后加入土豆和胡萝卜。
11、继续烧制20分钟，加入盐调味。
12、大火收汁即好。
牛嫩筋是什么
答案是；牛嫩筋是牛蹄筋。
牛蹄筋指的是牛身上的蹄筋，也就是腿部的位置一些透明的部分，这种部分用来炖着吃或者是卤着吃都很美味，我们在火锅店也经常能够吃到这种好吃的牛蹄筋，把它放入川味火锅里面稍微煮一下就可以食用了，吃起来十分的美味。
另外，牛蹄筋也可以放入卤水中卤大概两个小时左右的时间，然后浸泡大概四个小时就能达到入味软烂的效果了。
牛腿上的肉一般拿来做什么菜
牛腿上的肉也就是我们常说的牛腱子肉，牛腱子肉通常拿来做卤牛肉或者酱牛肉比较多。卤牛肉和酱牛肉的做法不同，风味不同。
卤牛肉主要在于卤汁的制作，具体做法请查看我上期的问答。酱牛肉主要侧重于酱油的使用，关键在于牛肉的腌制。下面把自己收藏多年的秘方分享出来，供大家参考。
1、把牛肉洗净后改刀，切成合适大小的块，放冷水中浸泡出血水。
2、腌制，将浸泡好的牛肉捞出放入砂锅，放入生姜、大蒜、葱段、盐、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、耗油、八角、桂皮、香叶、小茴、香草、口味料，用手抓匀后腌制两小时以上。
3、砂锅中加入适量清水没过牛肉，上火炖一个半小时，用筷子能轻松插穿牛肉即可关火，此时，不要记着捞出牛肉，让牛肉自然冷却，在酱汁中浸泡能让牛肉能加入味。
4、牛肉放凉后捞出，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏一晚上，再取出切片即可。
关于牛大腿怎么弄好吃又嫩，牛大腿骨怎么熬汤比较好的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
