老铁们，大家好，相信还有很多朋友对于芹菜炒豆干怎么弄好吃和芹菜炒香干的做法是什么的相关问题不太懂，没关系，今天就由我来为大家分享分享芹菜炒豆干怎么弄好吃以及芹菜炒香干的做法是什么的问题，文章篇幅可能偏长，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 素炒芹菜豆腐干最正宗的做法
2. 芹菜炒香干的做法是什么
3. 芹菜炒香干怎么做
4. 芹菜炒香干的做法第一名厨

素炒芹菜豆腐干最正宗的做法

芹菜洗干净，切成小段，焯水30秒过凉备用。豆腐干提前用温水泡一两个小时，豆腐干泡软为止，切成丝或是片。

锅中加油油热加入葱姜爆香，放入豆腐干芹菜段。

加入少许开水，调味，根据自己的喜欢放入各种调料，翻拌均匀，再炒两分钟就可以了。

芹菜炒香干的做法是什么

芹菜炒香干是一道非常下饭的家常小炒，既有芹菜的清香，又有香干的豆香；即有芹菜的清脆，又有香干的肉肉的口感。既富含蛋白质和钙等，又有丰富的粗纤维和维生素。

芹菜炒香干的做法:

1、香干切片，改刀成条，放入热水中浸泡一段时间去除部分盐味，捞出。

（1)香干本身有咸味，因为与芹菜合炒需要再放盐，芹菜味道刚好时香干就过咸了，先泡一下就能解决这个问题了。

（2)另外，切豆腐时容易粘到刀上，只要跟平时的习惯反过来，从里向外切，边切可以顺手与刀分离，轻松解决烦恼。

2、芹菜摘去叶子，洗净，切段。姜切丝，红辣椒切段。另外家里还有一点海带丝，我也放一起炒了。

3、坐锅倒油，油热放入花椒、红辣椒、姜丝炒香，倒入芹菜大火翻炒。

全程大火，芹菜口感才能脆嫩。

4、翻炒一分钟左右，倒入香干，烹入适量醋和生抽，酌情烹入少许热水，加盐，翻炒几下即可出锅。

芹菜脆嫩清香，香干吃起来除了豆香，那肉肉的口感会带给人极大的满足感，非常开胃下饭。

芹菜炒香干怎么做

1.锅中放适量油用小火把花椒煸香，然后拣出花椒不要。

2.用花椒油煸炒香干，把香干煸透后倒入事先焯过水的芹菜片炒匀。

3.炒匀后用少许盐和味精调味。

4.调好味后倒入红椒片大火炒匀。

5.炒匀后红椒片断生便可出锅码盘。

扩展资料：

1、芹菜炒香干这道菜最适合想拥有水嫩皮肤的女性。办公室白领在外就餐多，吃得太油腻，往往导致血液浓度偏高、纤维质不足。芹菜炒香干可降血压，排除血液毒素并促进血液循环；血液循环好，肝脏功能正常，皮肤也会水嫩健康，充满光泽。

2、芹菜一般高5-15公分，茎具匍匐性，走茎发达，茎细长，匍匐于地面，节节生根；多年生叶片肉质，叶近圆形或肾形，有V形缺口，基部心形，叶面疏生短硬毛；叶柄上密被柔毛；托叶膜质，顶端钝原或有浅裂。性喜冷凉、湿润的气候，不耐高温。原产于地中海沿岸的沼泽地带，现世界各国已普遍栽培。

芹菜炒香干的做法第一名厨

材料

土猪肉400克，芹菜3颗，姜、蒜适量，郫县豆瓣，生抽，白糖，鸡蛋1个猪板油适量

(用猪板油炒肉,肉就不会柴)

做法

1、猪肉按照纹路斜着切片。

2、郫县豆瓣和少量的盐，拌入肉片。拌匀后，倒入鸡蛋清再拌匀，放冰箱里30-60分钟。

3、芹菜切段备用。

4、热油爆香姜和蒜，然后倒入芹菜，把蛋黄放入，炒熟。

5、芹菜炒到变透明，加入少量盐入味。把芹菜盛出放入盘子备用。

6、把切下来的肥肉煸出油，然后倒入瘦肉翻炒。

(或者用猪板油来炒肉)

7、炒得变色后，加入生抽和白糖，收汁后，倒入炒熟的芹菜拌匀。

关于芹菜炒豆干怎么弄好吃，芹菜炒香干的做法是什么的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。