鱼过夜怎么弄好吃，隔夜鱼做法
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杀了鱼隔夜吃怎么保鲜
2、将杀好的鱼浸入10%左右的盐水中，在30度的气温下也可保存3-4天，而且不会让鱼肉变质、变味。在加上保鲜的效果就更加完美了。
鱼肉能过夜吗
不能。
1、隔夜鱼肉能不能吃需要看鱼是否变质。如果鱼已经及时放入冰箱冷藏保存，隔夜后的鱼没有异味，没有发生变质，经过高温加热后可以食用。
2、如果鱼肉没有冷藏保存，隔夜后鱼已经有臭味，发生了腐败变质，则此时隔夜鱼不能吃。
活鱼在家怎么过夜
垂钓结束，将鱼护内所钓大鱼放入一较大塑料袋内，注入半袋钓场水，密封，注意袋内水面以上要留出一定空间，保证足够氧气供鱼呼吸。
回家后将鱼、水倒入较大的盆内，水深以没过鱼背为宜，水量不足时可用自来水补足，这样养一夜是没问题的。
如果要长期饲养，可在水中加入适量食盐，投喂新鲜饲料，适时换水
隔夜鱼做法
、主料：鲤鱼一条
（一斤，去鳃，去鳞，剖肚，清理干净）
二、辅料：熟鸡肉约半两
（切薄片）鲜蘑菇半两
（切片）笋子半两
（片成薄片后在沸水中煮约五分钟）
三、调料：葱半两，切段。老姜一小块，切片。蒜两瓣，切片。酱油两大匙。淀粉一大匙，用水兑成芡汁。料酒一大匙。香油一匙。盐、鸡精。
1、将整理好的鱼抽筋后在鱼身两面等距离各划五、六刀，抹上盐和料酒码味半小时以上。
2、锅中放油烧至七成热，下鱼炸呈微黄色捞出待用。
3、锅中留约一两余油，烧至四成热，改小火下姜片、蒜片、葱段炒出香味。
4、再倒入鸡肉片、笋片、蘑菇片改中火炒半分钟。
5、加约一斤汤或水，下鱼、酱油、盐烧约三分钟，翻面再烧三分钟。
6、将鱼捞起装盘待用。
7、将锅中的汤汁勾芡后，淋入鱼盘中即成
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