怎么弄好吃梭子蟹 油炸梭子蟹正宗做法
大家好，今天给各位分享怎么弄好吃梭子蟹的一些知识，其中也会对油炸梭子蟹正宗做法进行解释，文章篇幅可能偏长，如果能碰巧解决你现在面临的问题，别忘了关注本站，现在就马上开始吧！
本文目录
梭子蟹正确烧法
用料：梭子蟹2只，鸡蛋2个，色拉油20克，食盐3克，葱5克，姜5克，蒜适量，料酒3克，生抽适量，淀粉适量，白胡椒3克，白酒少许，细香葱2根。
做法：
①处理好的梭子蟹斩成两半，加入盐、白胡椒粉、料酒腌制10分钟，在断口处封上干淀粉，更好地锁住蟹肉鲜味。
②锅烧热，倒入油，把蟹小心放进锅里炸透。
③炸蟹的时间，在深口碗中磕入鸡蛋，加入盐，用筷子快速将鸡蛋打散，越多泡沫越好
④炸好蟹后，把蒜末姜末葱末下到锅里翻炒出香味，倒入高度白酒提香，点入少量生抽入味，调成大火，倒入鸡蛋液。
⑤转动锅子，令鸡蛋液迅速将蟹包裹起来，快速翻面即可出锅，撒上葱花。
梭子蟹好吃吗
昨天和家人去吃自助餐了，唯一让我吃得痛快的就数梭子蟹了，刚好我也是去的时候，我拿这个盘子去到生肉区，服务员就端上来了一大盘梭子蟹，我很自觉的拿了一叠回去放进锅里煮熟，煮熟后，不蘸酱，吃着是挺鲜的，可我这个人有点重口味，还是蘸酱好吃呀！
于是乎，我今天还对昨天吃的梭子蟹心心念念，索性就请教了下会做梭子蟹的朋友，我就开始动手自己来做一道五花肉烧梭子蟹海鲜大餐了，你们乖乖乖乖等着，大咖我喂你们！
食材：
梭子蟹4只、大蒜1根、五花肉200克
做法：
1、准备好食材和辅料
2、在锅里倒入少许菜籽油以及五花肉煸炒出油
3、将大蒜切段后下油锅，调小火煸炒出香味
4、将梭子蟹洗干净后，切块待用
5、将梭子蟹的刀切面往锅底摆放，稍微煎炒一下
6、稍微煎炒后，倒入适量的酱油，再放入少许清水
7、接着放入适量的细盐进行调味，盖上锅盖焖上10分钟左右，熟透即可拉
看，用五花肉来烧梭子蟹，真的是鲜美极了！
油炸梭子蟹正宗做法
主要调料
花生油500克
（实耗50克），料酒15克，精盐4克，姜末20克，香油10克，米醋100克，干淀粉50克。
制法方法
①海蟹去掉脐和硬盖，除去腮和爪尖，竖刀切成两块，顺蟹腿根部剁成8块
（每条腿带一节身子）。把海蟹块用料酒、精盐腌10分钟。
②起锅放入花生油，烧至九成热，把海蟹块刀口处蘸上干淀粉，放入油内，炸至呈金黄色时，捞出滤去油，放入大盘内。
③香油、米醋各分两碗装;姜末分两碟装；随炸海蟹一起上桌佐食即成。
海蟹怎么蒸好吃
蒸海蟹时首先要把海蟹清理干净，为了让蒸好的海蟹味道鲜美，在蒸的时候不需要加入任何材料，只需要把海蟹放在蒸锅中，蒸十五分钟取出就可以。在蒸海蟹的过程中，取适量的蒜和姜，剁成碎末，加入生抽、醋、香油等调味剂，在海蟹蒸好后蘸料汁吃就可以了
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