辽宁美食视频详细菜谱

(一)【辽宁美食：锅包肉】 材料： - 猪里脊肉 500 克 - 鸡蛋 1 个 - 盐 适量 - 白胡椒粉 适量 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 玉米淀粉 适量 - 面粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.猪里脊肉去筋膜，切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉；
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色；
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用； 6. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味； 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，倒入适量的锅包酱，煸炒均匀，使锅包酱均匀地附着在猪肉块上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。 禁忌： 由于锅包肉中含有较高的油脂，因此建议肥胖、血脂较高的人少食。同时，由于锅包肉中含有盐分较高，因此患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。

(二)【辽宁美食：红烧肉】 材料： - 猪五花肉 500 克 - 生姜 适量 - 大葱 适量 - 料酒 适量 - 冰糖 适量 - 酱油 适量 - 八角 适量 - 桂皮 适量 - 盐 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.猪五花肉去筋膜，切成小块，用盐、白胡椒粉、料酒和淀粉腌制 15 分钟左右；
2. 鸡蛋打散，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀；
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉，然后裹上蛋液，再裹上一层玉米淀粉；
4. 热锅加入适量的食用油，烧至六成热，将裹好粉的猪肉块放入锅中，炸至金黄色；
5. 炸好的猪肉块捞出沥油备用； 6. 将葱姜蒜切成末，放入锅中煸炒出香味； 7. 将炸好的猪肉块放入锅中，倒入适量的锅包酱，煸炒均匀，使锅包酱均匀地附着在猪肉块上； 8. 加入适量的酱油、冰糖、八角、桂皮和清水，焖煮 30 分钟左右，直到猪肉块变得软烂入味即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是老年人、儿童和患有心血管疾病的人。 禁忌： 由于红烧肉中含有较高的油脂，因此建议肥胖、血脂较高的人少食。同时，由于锅包肉中含有盐分较高，因此患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。

(三)【辽宁美食：烤串】 材料： - 羊肉串 200 串 - 蔬菜串 200 串 - 大蒜末 适量 - 酱油 适量 - 盐 适量 - 糖 适量 - 孜然粉 适量 - 辣椒粉 适量 - 食用油 适量 步骤：

1.将羊肉串和蔬菜串用盐、糖、酱油和孜然粉、辣椒粉腌制 20 分钟左右；
2. 将腌制好的肉串和蔬菜串用食用油炸至金黄色；
3. 将炸好的肉串和蔬菜串捞出沥油备用；
4. 将大蒜末放入锅中煸炒出香味；
5. 将炸好的肉串和蔬菜串放入锅中，倒入适量的锅包酱，煸炒均匀，使锅包酱均匀地附着在肉串和蔬菜串上即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群食用，特别是青少年和儿童。 禁忌： 由于羊肉串和蔬菜串中含有较高的油脂，因此建议肥胖、血脂较高的人少食。同时，由于羊肉串和蔬菜串中含有盐分较高，因此患有高血压、心脏病等疾病的人应适量食用。