Qo美食简笔画详细菜谱——红烧肉

一、材料

1.猪五花肉 500 克
2. 生姜 20 克
3. 大葱 10 克
4. 料酒 20 毫升
5. 生抽 20 毫升 6. 老抽 10 毫升 7. 冰糖 30 克 8. 八角 2 个 9. 桂皮 1 小段 10. 干辣椒 2 个 1

1.清水 适量

二、步骤

1.将猪五花肉切成 2 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫后捞出备用。
2. 将生姜切成片，大葱切段备用。
3. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味。
4. 加入焯水后的猪肉块煸炒至表面微黄。
5. 加入料酒、生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮、干辣椒继续煸炒。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到汁汁浓稠。 8. 最后收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。

三、适合人群 红烧肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，适合各个年龄段的人群食用。不过，由于红烧肉的油腻口感，建议老年人、小孩、孕妇等人群适量食用，以免引起消化不良。

四、禁忌

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 猪肉不宜与葱、姜、蒜等调味品一起食用。
3. 猪肉不宜与鸽子、鸡蛋、柿子等一起食用，以免引起食物中毒。 五、总结 红烧肉是一道非常美味的中式菜肴，肉质鲜嫩，酱汁浓郁。制作起来也比较简单，适合家庭日常食用。需要注意的是，红烧肉虽然美味，但也要适量食用，以免对身体造成不良影响。