安顺蛋怎么弄好吃？安顺蛋怎么做
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本文目录
石蛋是什么
石蛋
（盘江石）又称盘江水冲石，产于贵州省黔西南州兴义市与安顺市相接一带的南北盘江及其支流河床中。
十一月份了，贵州安顺有哪些好玩的活动
谢邀！十一月份的安顺好玩的地方多了去，先说不花钱或花钱少的，假如你是一位外地游客，喜欢玩点有文化底蕴的东西。那么，爬一爬西秀山，看一下元代的白塔，逛一逛文、武二庙，一天就差不多过去了。顺便说一下，安顺是整个贵州省少有的文武二庙齐全的地方，而且文庙里的四根柱子，比山东曲阜孔庙文前的还要好！值得一看。如果有时间，王若飞故居、谷氏故居
（谷正伦等三兄弟长大的地方），也可以去看看。另外，安顺的吃喝在整个贵州省那是出名的，外地游客不妨尝尝。尖椒寡蛋，这是只有安顺才有的美食，虽然不雅，但非常好吃，而且并不贵。至于玩的目的地，黄果树、龙宫、夜郎洞?太多了，不再一一赘述。
磨石蛋学名
水冲石。
磨石蛋又称盘江水冲石，产于贵州省黔西南州兴义市与安顺市相接一带的南北盘江及其支流河床中。
该石以造型石为主，形态奇绝，颜色多为浅灰、深灰、棕、黑等，色泽朴素沉稳，造形与色调有机结合，显得古朴凝重，潇洒飘逸。该石表皮光滑，轮廓清晰，外形酷似恐龙蛋，故得名石蛋。该藏品现收藏于贵州安顺市兴伟石博园内。
安顺蛋怎么做
安顺蛋??就是所谓寡蛋，其实就是未孵化成功，不能生仔的蛋。
安顺人所食用的寡蛋多为鸭蛋。寡蛋又分为黑寡与黄寡，黑寡是胚胎已成雏形，黄寡则是不见胚胎，蛋黄与蛋白已经分离的鸭蛋。
安顺蛋的做法:
炒寡蛋时需要先将其煮熟、去壳，若是黑寡蛋还需要去除胚胎之上的绒毛，随后切成片，下锅加大火炒制而成。
上桌之后的寡蛋片如豆腐干，吃入口中香辣鲜嫩，浑然不让人感觉是在吃蛋。
在炒寡蛋时辣椒一定要辣，还要将寡蛋炒至微糊，这才符合当地人的胃口。
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