孜然猪肉是一道非常受欢迎的中式菜肴，具有浓郁的香味和独特的口感。下面是一份详细的孜然猪肉菜谱，以及制作流程和适合人群、禁忌等信息。 ## 菜谱：孜然猪肉 ### 材料 - 瘦猪肉

(250克) - 孜然粉

(适量) - 辣椒粉

(适量) - 盐

(适量) - 姜

(适量) - 蒜

(适量) - 大葱

(适量) - 食用油

(适量) - 料酒

(适量) - 生抽

(适量) - 醋

(适量) - 糖

(适量) - 鸡精

(适量) - 面粉

(适量) - 淀粉

(适量) - 清水

(适量) ### 制作流程

1.将瘦猪肉切成小块，用盐、料酒、生抽、醋、糖和鸡精腌制20分钟左右。
2. 在腌制猪肉的同时，将孜然粉、辣椒粉、姜蒜和大葱混合在一起，制成香料粉。
3. 将腌制好的猪肉块沾上面粉和淀粉的混合物，放入热油锅中炸至金黄色。
4. 炸好的猪肉块捞出沥油备用。
5. 锅中留少量油，加入香料粉煸炒出香味后，加入姜蒜和大葱继续煸炒。 6. 加入炸好的猪肉块和孜然粉、辣椒粉翻炒均匀。 7. 最后加入适量的清水，煮至猪肉熟透，汤汁收干即可。 ### 适合人群 孜然猪肉是一道适合所有年龄段人群食用的美食。它富含蛋白质、维生素和矿物质，有助于提高身体免疫力和改善消化系统。 ### 禁忌

1.心脏病、高血压、糖尿病等病人应谨慎食用，以免增加身体负担。
2. 孕妇和哺乳期妇女应避免食用，以免影响胎儿和婴儿的健康。
3. 胃肠道疾病患者也应避免食用，以免刺激胃肠道，加重症状。 ## 结语 以上就是关于孜然猪肉的详细菜谱和制作流程，以及适合人群、禁忌等信息。希望您能够喜欢这道美食，享受美味的同时保持健康。