美食天下紫薯菜谱

一、制作流程 材料： - 紫薯 2个 - 黄油 20克 - 面粉 20克 - 牛奶 150毫升 - 糖 10克 - 鸡蛋 1个 - 盐 适量 - 淡奶油 适量 步骤：

1.紫薯削皮，切成小块，放入开水中煮3分钟，捞出后去皮，用搅拌机打成泥状备用。
2. 黄油融化，加入面粉、牛奶、糖和盐，搅拌均匀，揉成面团。
3. 将面团分成大小相等的小球，用擀面杖擀成薄片，放入鸡蛋液中蘸一下，再擀成薄片。
4. 将薄片卷成长条，切成大小相等的小段。
5. 把切好的小段摆入烤盘中，用淡奶油在表面写上“紫薯”二字。 6. 烤箱预热至200度，放入烤盘烤15-20分钟即可。

二、适合人群

1.紫薯富含纤维素，可以促进肠道蠕动，预防便秘。
2. 紫薯含有多种维生素和矿物质，对眼睛有益，有助于预防近视。
3. 紫薯含有的热量较低，适合减肥人群食用。

三、禁忌

1.紫薯不能和柿子一起食用，柿子中含有大量的单宁酸，会影响紫薯的口感和营养价值。
2. 紫薯不能和牛奶一起食用，牛奶中的蛋白质和钙会结合成凝固物，影响营养价值。
3. 紫薯不能和香蕉一起食用，香蕉中含有大量的钾，如果和紫薯一起食用，会导致体内的钾含量过高，不利于健康。

四、总结 紫薯是一种营养丰富、口感细腻的食品，不仅适合人群，也适合各种年龄段的人食用。