文艺中的美食——香酥小黄鱼 【步骤一】准备材料 小黄鱼一条，盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜适量，淀粉适量，鸡蛋一个。 【步骤二】腌制小黄鱼 将小黄鱼去鳞、去骨，用盐、胡椒粉、料酒、葱姜蒜适量腌制15分钟。 【步骤三】炸小黄鱼 将腌制好的小黄鱼放入淀粉中均匀裹上淀粉，放入鸡蛋液中均匀裹上鸡蛋液，放入热锅中炸至金黄色，捞出沥干油。 【步骤四】烹饪汤汁 锅中留少量油，放入葱姜蒜爆香，倒入适量的汤汁，煮至汤汁浓稠。 【步骤五】装盘 将炸好的小黄鱼放入汤汁中，汤汁烧干后撒上葱花即可。 适合人群：

1.喜欢美食的人。
2. 对美食有一定的追求和热爱的人。 禁忌：

1.小黄鱼属于淡水鱼，容易受到水质污染，所以在烹饪过程中要注意水质。
2. 小黄鱼属于海鲜，容易过敏的人应该避免食用。 注意事项：

1.炸小黄鱼时火候要掌握好，不要炸过头，否则口感会变硬。
2. 烹饪汤汁时要适量，不要过多，否则汤汁会过于油腻。 以上就是文艺中的美食——香酥小黄鱼的详细菜谱和制作流程，希望您能够喜欢。