成都支矶石路美食的详细菜谱

(一) 菜品介绍

1.麻辣火锅 麻辣火锅是成都支矶石路美食的招牌菜之一。火锅底料由多种香料熬制而成，搭配新鲜的食材，口感麻辣鲜香，令人回味无穷。
2. 口水鸡 口水鸡是一道以鸡肉为主料的凉菜。将鸡肉切成小块，蘸上特制的酱汁，口感鲜嫩多汁，味道十分鲜美。
3. 夫妻肺片 夫妻肺片是一道传统的川菜。将新鲜的牛肺和牛心切成薄片，搭配麻辣的调料，口感鲜美，味道浓郁。
4. 烤鱼 烤鱼是支矶石路美食的另一道特色菜。将新鲜的鱼肉烤制，搭配各种香料和调料，口感鲜美，味道浓郁。

(二) 制作流程

1.麻辣火锅 制作麻辣火锅，先将底料熬制成浓郁的汤底，再将鸡肉和蔬菜等食材放入锅中煮熟。最后，蘸上特制的酱汁，即可食用。
2. 口水鸡 制作口水鸡，先将鸡肉切成小块，用盐、料酒和姜片腌制一段时间。然后将鸡肉放入锅中煮熟，最后蘸上特制的酱汁，即可食用。
3. 夫妻肺片 制作夫妻肺片，先将牛肺和牛心切成薄片，用盐、料酒和姜片腌制一段时间。然后将牛肺和牛心放入锅中煮熟，最后蘸上特制的酱汁，即可食用。
4. 烤鱼 制作烤鱼，先将鱼肉烤制成金黄色，再搭配各种香料和调料，口感鲜美，味道浓郁。

(三) 适合人群

1.麻辣火锅 麻辣火锅适合各种人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。
2. 口水鸡 口水鸡适合素食者和不喜欢吃辣的人食用。
3. 夫妻肺片 夫妻肺片适合家庭聚餐和不适合辣的人食用。
4. 烤鱼 烤鱼适合所有人群食用，尤其适合喜欢吃辣的人。

(四) 禁忌

1.麻辣火锅 在食用麻辣火锅时，应避免食用过多的辣椒和花椒，以免刺激肠胃，引起消化不良。
2. 口水鸡 在食用口水鸡时，应避免食用过多的鸡肉和调料，以免导致消化不良。
3. 夫妻肺片 在食用夫妻肺片时，应避免食用过多的牛心和牛肺，以免导致消化不良。
4. 烤鱼 在食用烤鱼时，应避免食用过多的辣椒和花椒，以免刺激肠胃。