悠品美食记——简单又美味的家常菜肴

(一)青椒肉丝 材料： - 瘦猪肉

(切丝)200克 - 青椒

(切丝)100克 - 大葱

(切段)50克 - 姜

(切片)30克 - 蒜

(切末)30克 - 料酒10克 - 生抽10克 - 盐3克 - 糖2克 - 淀粉适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.将瘦猪肉丝用盐、料酒、淀粉拌匀腌制10分钟左右；
2. 青椒、大葱、姜、蒜切末备用；
3. 热锅凉油，将瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
4. 留底油，加入葱姜蒜末煸炒出香味，加入青椒丝继续煸炒；
5. 加入炒好的瘦猪肉丝，加入盐、糖、生抽翻炒均匀； 6. 最后加入适量清水煮开，转小火煮至汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 禁忌： 青椒富含维生素C，而瘦肉则富含蛋白质，因此如果同时食用过多的瘦肉和青椒，可能会影响营养吸收。此外，如果身体有宗教信仰或特殊饮食禁忌，请自行遵循。

(二)红烧肉 材料： - 五花肉500克 - 姜片3片 - 葱段2段 - 料酒1汤匙 - 生抽2汤匙 - 老抽1汤匙 - 冰糖适量 - 食用油适量 制作步骤：

1.将五花肉洗净，切成2厘米见方的小块；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入五花肉块煸炒至表面变色；
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准； 6. 大火烧开后转小火焖煮30分钟，直到肉块变软烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 这道菜适合各个年龄段的人群食用，是一道口感鲜美、营养丰富的家常菜。 禁忌：

1.红烧肉中含有较高的油脂，因此血脂高、血压高的人应适量食用；
2. 患有肝炎、心脏病等疾病的人不宜多吃；
3. 胃寒、消化不良、腹泻的人不宜多吃。