美食城管理公司菜谱

一、食材及制作流程

1.主菜：红烧肉 材料： - 五花肉 500克 - 姜片 3片 - 葱段 2段 - 料酒 适量 - 生抽 适量 - 老抽 适量 - 冰糖 适量 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将五花肉切成2厘米见方的小块，用开水焯水去掉血水后捞出备用；
2. 热锅凉油，放入姜片和葱段煸炒出香味；
3. 加入焯水后的五花肉块煸炒至表面微黄；
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽和冰糖翻炒均匀；
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火焖煮； 6. 焖煮40分钟至50分钟，直到汁汁浓稠，肉质软烂即可。
2. 配菜：凉拌黄瓜 材料： - 黄瓜 1根 - 蒜末 适量 - 辣椒油 适量 - 酱油 适量 - 醋 适量 - 白糖 适量 - 盐 适量 制作步骤：

1.黄瓜切成薄片，加入适量的盐腌制10分钟；
2. 将腌制好的黄瓜挤出多余的水分；
3. 加入适量的蒜末和辣椒油，拌匀；
4. 加入适量的酱油、醋和白糖，拌匀；
5. 最后，加入适量的蜂蜜，拌匀即可。
3. 甜点：水果沙拉 材料： - 苹果 1个 - 香蕉 1个 - 橙子 1个 - 草莓 适量 - 酸奶 适量 制作步骤：

1.将苹果、香蕉、橙子和草莓洗净，切成小块；
2. 将酸奶加入水果块中，拌匀；
3. 最后，加入适量的水果沙拉酱，拌匀即可。

二、适合人群 这道菜品适合所有人群食用，尤其适合以下人群：

1.红烧肉适合贫血、头晕、乏力、疲劳的人食用；
2. 凉拌黄瓜适合皮肤干燥、粗糙、瘙痒的人食用；
3. 水果沙拉适合素食者、消化不良者、胃肠道疾病的人食用。

三、禁忌

1.红烧肉不要过量食用，因为五花肉含脂肪较高，过量食用会增加热量摄入，导致肥胖；
2. 水果沙拉中加入适量的酸奶，有助于增加饱腹感，但是，如果胃寒或消化不良的人，不宜过量食用；
3. 红烧肉和水果沙拉酱搭配食用，口感鲜美，但是，由于红烧肉中含有较多的盐分，因此，不宜过量食用。