锅巴零食怎么弄好吃 焦黄脆香的锅巴是怎么做成的
大家好，如果您还对锅巴零食怎么弄好吃不太了解，没有关系，今天就由本站为大家分享锅巴零食怎么弄好吃的知识，包括做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的的问题都会给大家分析到，还望可以解决大家的问题，下面我们就开始吧！
本文目录
做锅贴、生煎时，焦黄脆香的锅巴是怎么做成的
大家好，我是专注吃吃吃以及研究食疗养生的梨梨。
锅贴和生煎最让人喜欢的就是底部香脆的锅巴啦，一口咬下去，馅香味美，还酥脆，口感特别棒。
自己做锅贴要怎么做才有香脆的锅巴？怎么煎锅贴是关键。
锅贴怎么煎
1、选用较不沾锅的平底锅煎制，在平底锅上加入少许油，将包好的锅贴整齐排列入底部，先煎1～2分钟煎到底部微酥；
2、再慢慢加入以1大匙面粉和3/4杯的水调和而成的面粉水，沿着锅子边慢慢加，才能均匀分布在每一个锅贴底部；
3、盖上锅盖，利用焖锅的热气加速锅贴变熟，锅贴底部也会更加酥脆；
4、小火煎约10分钟，至面粉水渐渐收干，收干过程中要时常观察进度，以免不小心就焦掉；
5、煎至底部呈现香气四溢，微焦的冰花形状，即完成；
6、起锅前加点香油，能增添香气和提味喔，将1大匙的香油沿着锅边慢慢倒入，让香油均匀分布在锅底即可。
生煎包也是一样的哦，要加水煎制。
我是专注吃和研究食疗养生的梨梨，分享吃出健康好气色的美食，欢迎关注！
你吃过最好吃的锅巴
以前听别人说，干脆面和锅巴是国货零食界的泰山北斗。记得小时候，课间一到，就和同桌掏出锅巴一起吃。周末看电视，几集偶像剧看完，一包锅巴也就吃完了。过了好多好多年，同桌和偶像剧已经离我很远了，但我还是喜欢吃锅巴啊。
作为一个200斤的孩子，大晨子童心未泯，准备今天吃锅巴。还一下子买了5款，口味和牌子都不一样的锅巴。有肉松的、蟹味的、蛋黄的，竟然还有山药口味的！大晨子还没谢顶，就开始用山药锅巴宣称自己开始养生了~
首先是这款蛋黄锅巴。包装上印着两只大眼睛，可能是想告诉我们，吃完这款锅巴之后会露出这种惊艳的表情吧。不过这么看好像还萌萌哒~
从上面撕开包装，飘出来一股炸糯米的香味。哎！这就说到重点了，糯米的颗粒比较大，天生厚一圈，口感以酥为主。
因为糯米更容易存油，所以表面是油汪汪的。
真正吃起来的口感和味道怎么样呢？它的外表还是稍硬的。不过咬开之后感受到更多的应该还是酥，大晨子说这种感觉非常像旺旺雪米饼。可以说是非常贴切了~
味道嘛还是不错的，偏甜。糯米容易入味，所以蟹黄香料味道比较浓郁。喜欢海鲜的胖友们可以试一试，不过还是因为糯米容易储油，大家少吃一些，吃多了容易腻~
第二款叫开心米锅巴，白底包装非常小清新呐~配上淡色卡通插画，容易吸引软妹子~看它这么清新的包装上居然写着麻辣味，究竟有多辣呢？
它是用大米做的锅巴，没有那么厚，但很大片。表面上裹着不少辣椒粉，没有对比就没有伤害，它表面没有那么油，看起来也不腻了
把鼻子凑到袋子口处闻一闻，辣椒粉的味道真的好大啊~
口感和味道和我猜得差不多哈，据大晨子的描述，它的入味程度和脆度很适中，大多数人都合适。
除了麻辣味以外，它还有五香味和爆辣味。口感嘛...妮妮兔放一张图，隔着屏幕都能感觉到辣哈~
第三款三只松鼠小米锅巴，包装还是挺标致的。
拿出一块锅巴，近距离看一看。小米的颗粒果然精致啊，可以说是精致本精了。
用小米炸的锅巴，一定是偏脆的。也不至于太油腻，但小米锅巴没有糯米和大米入味。
可能是知道小米不入味，这款锅巴里面放了许多调料。吃起来，感觉调料的味道掩盖了小米本身的味道。鉴于它真的很脆，所以喜欢脆的胖友可以试一试。
下面就是肉松锅巴了，你一定很想看对不对？肉松蛋糕、肉松面包见得多啦，用它做锅巴的还很少~ChaoSua
（座山）肉松锅巴的包装非常高大上，大晨子说它像小蛋糕的包装，我觉得像大号的百奇，小胖友们怎么看呢？
20多块钱一盒，究竟值得不值得呢？ChaoSua
（座山）使用的原料叫茉莉香米。What?听起来好高大上啊~它是泰国的一种香米，很贵很贵的那种，只能代购。
赶快吃一片，表面的肉松和香米锅巴还是货真价实的：每一丝肉松都比较长，有点像脆的肉松面包
（描述起来怪怪的）~
emmm...我还是觉得这个口感可能不适合大部分国人，毕竟一包要20块钱，少买一些尝尝还是可以的~
最后一款竟然是山药锅巴，看来锅巴界离佛系也不远了，以后枸杞锅巴啊、菊花锅巴啊、当归锅巴啊什么的可能离我们也不远了...
这款锅巴叫十三道山药脆片，仔细看了看，底下还有一行小字“13道工序制作而成”，所以就叫十三道...我很怀疑你啊十三道，你是不是十三香失散多年的兄妹？
还是让大晨子赶紧试吃吧，虽说是山药锅巴，但里面好像是加入了好多葱粉。
刚刚入口时，它的味道特别像小时候常吃的。。。浪。。。味。。。仙。想要山药味？那你可能得多嚼一会儿啦，它的山药味其实是淡淡的，刚开始吃不出味道，嚼一会儿才有哈~
总的来说，今天这5款锅巴各有各的风味。喜欢酥一些的小胖友可以选蛋黄锅巴，不过吃多了会腻~喜欢敲脆敲脆的可以选三只松鼠那款小米锅巴。肉松锅巴有些小贵，肉松控可以试试~而开心米那款大米锅巴，脆度和味道比较适中，价格也不贵。
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