子姜鸭怎么弄好吃窍门(子姜鸭的做法)
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很多朋友对于子姜鸭怎么弄好吃窍门和子姜鸭的做法不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
子姜炒鸭正宗做法
准备材料：鸭腿1000克，紫姜20克，盐8克
制作方法准备：10分钟制作：1小时30分钟做法：
1.将新鲜整鸭开腹后，在沸水锅中烫去腹内血水；大白菜洗净切成片；用开水烫去生味备用。
2.大汤锅置火上煮鸭1小时熟烂，将白菜下锅，加盐，用文火炖1.5小时；至菜肉皆烂；撒胡椒粉调味即可出锅。小贴士：使用其它原料.用生菜也可，可以先煮好鸭子，另起锅将生菜抄熟，再倒进煮3分钟即可。
子姜鸭的做法
材料
子姜，生姜，大蒜，尖椒，小米辣，嫩一点的鸭子各适量
做法：1，鸭子焯水，然后用水洗去浮末
2，锅里烧油，把鸭子放进去多煸一会儿，煸出焦焦的感觉。
3，然后加生姜大蒜进去，翻炒一下，加豆瓣酱炒出香味，再加一半的子姜丝进去，加料酒，生抽，老抽，一点点盐进去。
4，加一罐啤酒进去，加点水没过鸭子焖煮一会儿。
5，水焖得差不多了，就加剩余的子姜丝和青椒丝进去断生后，加一点点白糖就OK啦
最后放葱段就可以享用美味了，
正宗子姜鸭的做法
米饭
(蒸)250克，鸭肉50克，豌豆50克，香菇
(干)25克，冬笋50克，鸡蛋清15克，猪油
(炼制)50克，淀粉
(豌豆)5克，酱油10克，盐2克，味精2克，大葱6克。
子姜鸭的做法王刚
1、将鸭胸脯肉斜刀切成5×2.5厘米的薄片。
2、嫩姜除去皮，切成薄片。
3、香菇去蒂，洗净，切菱形片。
4、冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切菱形片。
5、葱去根须，洗净，取葱白切马蹄葱。
6、蛋清、干淀粉调制蛋清浆。
7、鸭片上浆待用。
8、精盐、白糖、味精、葱白、料酒、胡椒粉、香油、清汤50毫升调制成卤汁备用。
9、炒锅置旺火上烧热，下冷油，将上好浆的鸭片、姜片、香菇、冬笋下锅过油，并用筷子拨散，待成熟后倒入漏勺沥去油。
10、锅回置旺火上，加热八成时倒入卤汁再倒入过油的主辅料，翻颠几下，起锅装盘。
好了，关于子姜鸭怎么弄好吃窍门和子姜鸭的做法的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！
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