美食推荐电台稿件——《红烧肉》

一、制作流程 材料： - 五花肉 500 克 - 生姜 20 克 - 大葱 10 克 - 料酒 20 毫升 - 生抽 20 毫升 - 老抽 10 毫升 - 冰糖 30 克 - 八角 2 个 - 桂皮 1 小段 - 香叶 2 片 - 清水 适量 步骤：

1.将五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫，沥干备用。
2. 热锅冷油，加入生姜和大葱爆香，加入焯水后的五花肉煸炒至表面微黄。
3. 加入料酒，煸炒均匀，再加入清水，水量以刚好没过肉块为准。
4. 加入生抽、老抽、冰糖、八角、桂皮和香叶，煮开后转小火焖煮 40 分钟至 50 分钟。
5. 最后收汁，让肉块表面呈现出金黄色的色泽即可。 适合人群： 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉味道鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，能够提供身体所需的蛋白质、维生素和矿物质。 禁忌： 由于五花肉中含有较高的脂肪，因此孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人群应当避免食用。同时，由于红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者应当谨慎食用。

二、适合人群 这道菜适合所有年龄段的人群食用，尤其适合老年人和小孩。红烧肉味道鲜美，肉质酥软，入口即化，营养丰富，能够提供身体所需的蛋白质、维生素和矿物质。同时，由于红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者应当谨慎食用。

三、禁忌 孕妇、哺乳期妇女和患有高血压、高血脂、高胆固醇等疾病的人群应当避免食用。