清水煮排骨怎么弄好吃视频？清水煮排骨怎么做
各位老铁们好，相信很多人对清水煮排骨怎么弄好吃视频都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于清水煮排骨怎么弄好吃视频以及清水煮排骨怎么做的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
清炖排骨怎么成乳白色
以下是几种方法可以炖出白色汤的排骨：
1.先用开水将排骨焯水一遍，把油污浮出来；然后加入清水和调料，慢火炖煮数小时，直至排骨入口酥软，汤白如奶。
2.在炖排骨的时候，可以加入一些白果、银耳、莲子等白色食材，这样炖出来的汤会更加清澈白色。
3.在炖排骨的过程中，不要煮开水，保持温度在85℃左右，这样可以让排骨慢慢煮熟，汤色也会更加清澈。
4.如果使用电饭煲来炖排骨，可以使用“煮汤”功能，加入清水和调味料后，选择煮汤功能，慢慢炖煮，可以炖出白色汤。
清水煮排骨怎么做
用料:排骨200克，大料2块，葱一个，香菜少许，盐少许，味精少许。
做法:
1、将排骨先用凉水冲洗一遍，然后用热水烫5分钟，加入两滴白醋，去除排骨腥味。
2、烫完排骨的水倒掉，换一锅新水重新煮，这样煮出来的排骨汤会非常清澈，同时把葱，大料，放入锅中。
3、先用大火煮20分钟，差不多熟了，再用电陶炉定时一小时，主要为了将排骨内的营养煮出来，口感会更好。
白水排骨怎么做
食材：猪小排500克、准备适量的食盐、白醋、小葱、香菜、胡椒粉。
方法步骤：
1、排骨洗干净，凉水小锅煮沸水沸腾，煮3到5分钟，将浮沫去掉，再将煮过的排骨捞出控水。
2、再将排骨放入锅中，一次性加入足够多的开水，大火煮开，再用勺子撇去漂浮的表面的浮沫，让汤汁清澈。
3、盖上锅盖用中小火煮40分钟后加适量白醋，让钙质溶解在汤中，再用小火煮20分钟，在最后加入适量的盐调味，出锅前配上葱花香菜末，再撒上胡椒粉
清炖排骨汤排骨要焯水怎么做好吃
步骤1排骨买回来洗干净，为了防止有骚味，放两勺黄酒，些许盐腌制10分钟。
步骤2与此同时，取一颗大料，少许桂圆，喜欢的话也可以放一些红枣和枸杞子，泡发。
步骤3下面来切配料。需要葱白切段，姜切片。剥半头蒜，切成片，辣椒切圈。蒜头和辣椒是为了最后的酱料做准备。
步骤4排骨腌制十分钟左右后，用清水洗干净。锅里烧水，沸腾后把排骨放进去汆水。大概8成熟后捞起。用清水把排骨上粘着的浮末清洗干净备用。
步骤5砂锅放些许油，油热后放入姜片和葱白炒香，然后加入排骨和水，水没过排骨。放入已泡发的桂圆，加入大料调味。大火烧开，加入一点白醋
（排骨容易烂）和少许黄酒
（去味），烧开后转小火慢炖一个半小时以上。炖的时间越久，排骨越烂。
步骤6最后一步是调制蘸酱。锅里放油烧热，将切成片的蒜头和辣椒圈放入锅内，小火慢慢把让蒜头和辣椒的味道散发出来。与此同时准备一个小碗，里面倒入蒸鱼豉油
（没有蒸鱼豉油的可以用生抽加上白糖来代替），喜欢的话也可以加一点点陈醋，最后把烧热的油连着蒜和辣椒一起倒入碗中，搅拌一下。
步骤7排骨汤上桌前把炖烂的葱白和姜挑出来
（影响美观），撒上葱花。排骨软烂，蘸酱鲜香，开动吧！
OK，关于清水煮排骨怎么弄好吃视频和清水煮排骨怎么做的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。
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