美食图菜谱——青椒炒肉丝

1.食材

- 瘦猪肉

(切丝):200克 - 青椒

(切丝):1个 - 红椒

(切丝):1个 - 葱姜蒜

(切末)：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 糖：适量 - 生抽：适量 - 淀粉：适量 - 料酒：适量

2. 制作流程

1.将瘦猪肉丝用盐、糖、生抽、淀粉和料酒拌匀腌制10分钟左右；
2. 热锅凉油，将腌制好的瘦猪肉丝煸炒至变色捞出备用；
3. 留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝煸炒；
4. 加入炒好的瘦猪肉丝和适量的盐、糖、生抽、料酒继续翻炒；
5. 翻炒至均匀即可。

3. 适合人群

这道菜适合各个年龄段的人群食用，尤其是素食者和减肥人群。瘦猪肉富含蛋白质，能够提供身体所需的氨基酸，而青红椒则富含维生素和纤维素，能够促进身体健康。

4. 禁忌

青椒和红椒都含有较多的维生素C，如果大量食用会导致维生素C过量。此外，瘦猪肉丝中含有较多的脂肪，如果过量食用会导致体重增加。因此，这道菜应该在适量食用，并且注意控制食用量。