冻猪肉怎么弄好吃 冻的猪肉怎么红烧
大家好，关于冻猪肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白，今天小编就来为大家分享关于冻的猪肉怎么红烧的知识，希望对各位有所帮助！
本文目录
冻的瘦肉怎么炒得嫩
原料：冷冻猪肉600克、白菜500克、淀粉、料酒、盐、辣椒、豆瓣、蒜末、花椒；
做法步骤：
1、冻肉要提前放到冰箱冷藏室里解冻，或在常温下自然化冻；
2、冻肉化好后切成片或者切成丝，先加入少许盐、料酒，再放入蛋清，最后放入淀粉抓匀；
3、白菜洗净，白菜叶用手撕成大片；
4、炒锅内倒入油，放入干辣椒段和花椒，炸至呈棕红色，捞出待用，放入葱段爆出香味，再放入白菜炒断生，铺在大碗内待用；
5、锅内再次放油烧热，放入豆瓣和姜末炒香，直到炒出红油，加入水，烧沸；
6、将肉片放入锅中，用筷子拨散，待肉片煮至散开变色时，加入酱油、鸡精、糖调味，将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中；
7、放上蒜末、辣椒和花椒剁碎，撒在肉片上，锅内放入油，烧至9成热，将热油均匀浇在肉片上即可完成。
冰箱冷冻的瘦肉拿出来怎么做比较嫩滑
1从冰箱里拿出的猪肉要自然解冻十分钟，或者放到淡盐水中解冻效果更好。
2热锅热油的时候放入肉片，快速用筷子划散，这一步一定要大火，只有快速让肉片表面煎熟，才能锁住肉片内部的水分，保证肉片的鲜嫩。
3要等到肉片熟透才可以放盐，这也是保证肉片鲜嫩很重要的一步。
冻的猪肉怎么红烧
原料
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冷冻猪肉
(一份)
白糖4勺
（50g）
老抽适量
盐适量
鸡精适量
油适量
1/将冷冻猪肉清洗一遍，无需切；放入锅中，加入少了盐，清水没过猪肉；
2/煮开后，继续煮5-10分钟；捞出，切块
3/另起一锅，放入食油加热；放入白糖，用锅铲不停翻炒，直到白糖变成焦色；
4/放入猪肉翻炒，加入少许老抽
（酱油）；
加入开水
（凉水也可）200g；加盖焖煮；
5/待收汤汁，加入盐、鸡精调口味即可；
冷冻的猪肉馅怎么做好吃
冷冻的猪肉馅儿怎么做好吃回答。既然是冷冻的猪肉馅儿，证明你已经调味放够啦，已经是做好的成品猪肉馅儿，只是把它冷冻啦，建议你先把冷冻的猪肉馅儿拿出来。放置两个小时，等猪肉馅儿解冻之后，再加入适当的面粉。搅拌一下，这样冷冻的猪肉馅儿就不会出水啦！吃起来口感更好一些。
好了，文章到此结束，希望可以帮助到大家。
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