冻猪肉怎么弄好吃 冻的猪肉怎么红烧
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大家好,关于冻猪肉怎么弄好吃很多朋友都还不太明白,今天小编就来为大家分享关于冻的猪肉怎么红烧的知识,希望对各位有所帮助!
本文目录
冻的瘦肉怎么炒得嫩
原料:冷冻猪肉600克、白菜500克、淀粉、料酒、盐、辣椒、豆瓣、蒜末、花椒;
做法步骤:
1、冻肉要提前放到冰箱冷藏室里解冻,或在常温下自然化冻;
2、冻肉化好后切成片或者切成丝,先加入少许盐、料酒,再放入蛋清,最后放入淀粉抓匀;
3、白菜洗净,白菜叶用手撕成大片;
4、炒锅内倒入油,放入干辣椒段和花椒,炸至呈棕红色,捞出待用,放入葱段爆出香味,再放入白菜炒断生,铺在大碗内待用;
5、锅内再次放油烧热,放入豆瓣和姜末炒香,直到炒出红油,加入水,烧沸;
6、将肉片放入锅中,用筷子拨散,待肉片煮至散开变色时,加入酱油、鸡精、糖调味,将肉片和汤汁一起倒入铺好白菜的大碗中;
7、放上蒜末、辣椒和花椒剁碎,撒在肉片上,锅内放入油,烧至9成热,将热油均匀浇在肉片上即可完成。
冰箱冷冻的瘦肉拿出来怎么做比较嫩滑
1从冰箱里拿出的猪肉要自然解冻十分钟,或者放到淡盐水中解冻效果更好。
2热锅热油的时候放入肉片,快速用筷子划散,这一步一定要大火,只有快速让肉片表面煎熟,才能锁住肉片内部的水分,保证肉片的鲜嫩。
3要等到肉片熟透才可以放盐,这也是保证肉片鲜嫩很重要的一步。
冻的猪肉怎么红烧
原料
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冷冻猪肉
(一份)
白糖4勺
(50g)
老抽适量
盐适量
鸡精适量
油适量
1/将冷冻猪肉清洗一遍,无需切;放入锅中,加入少了盐,清水没过猪肉;
2/煮开后,继续煮5-10分钟;捞出,切块
3/另起一锅,放入食油加热;放入白糖,用锅铲不停翻炒,直到白糖变成焦色;
4/放入猪肉翻炒,加入少许老抽
(酱油);
加入开水
(凉水也可)200g;加盖焖煮;
5/待收汤汁,加入盐、鸡精调口味即可;
冷冻的猪肉馅怎么做好吃
冷冻的猪肉馅儿怎么做好吃回答。既然是冷冻的猪肉馅儿,证明你已经调味放够啦,已经是做好的成品猪肉馅儿,只是把它冷冻啦,建议你先把冷冻的猪肉馅儿拿出来。放置两个小时,等猪肉馅儿解冻之后,再加入适当的面粉。搅拌一下,这样冷冻的猪肉馅儿就不会出水啦!吃起来口感更好一些。
好了,文章到此结束,希望可以帮助到大家。