黄鳝怎么弄好吃清炖汤(黄鳝清炖给病人喝的最好做法)

2024-07-16 08:29:49 作者：小编原创 -

各位老铁们好，相信很多人对黄鳝怎么弄好吃清炖汤都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于黄鳝怎么弄好吃清炖汤以及黄鳝清炖给病人喝的最好做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

材料：

黄鳝1条、绿豆适量、姜适量、葱适量、盐适量

做法：

1.将黄鳝洗净后，用刀切开，将内脏清除干净，切成块状备用。

2.绿豆提前泡发，洗净。

3.姜切片，葱切成段备用。

4.炒锅加热，加入清水，将黄鳝放入煮开，捞出备用。

5.将绿豆放入炒锅中，加入清水适量，加入姜片、葱段，大火煮熟至软烂。

6.将煮熟的黄鳝放入炖锅里，加入炖锅里，加水烧开。

7.放入泡软的绿豆，再加入适量清水，大火煮沸后小火焖煮1小时。

8.最后加入适量盐调味，煮沸后即可。

温馨提示：

1.绿豆煮的时间根据个人口感来定，可以更加软烂的话口感更好；

2.黄鳝煮熟后可以用清水洗洗，去除黏液，煮成的味道更好；

3.煮黄鳝和绿豆的水可以和作料一起放入砂锅中炖煮，锅里加油更香。

材料：黄鳝2条、生姜一大块、大蒜6瓣、料酒一勺、葱段、盐适量

1、把黄鳝洗净切成一截截的小块，放在水里泡半小时。然后把葱、姜切好

（黄鳝洗起来很麻烦，抓在手上很容易滑走，因为外表有很多的黏液。可以先脖子那里划一刀进行放血，后将肚皮剖开，要把它肚子里面的东西全部丢掉）。

2、热锅烧油，把生姜放进去锅里，待生姜变成金黄色，边出现变糊的时候开始倒入黄鳝。

3、倒的时候要小心，洗过的黄鳝里有水，锅里油的温度很高，倒进去的一瞬间会油滴溅起。炒5-6分钟即可

（建议可以拿锅盖档着，黄鳝倒进去的瞬间，就把锅盖盖上）。

4、按照自己黄鳝的量倒入适当多的水，如果喜欢喝汤也可以多倒点的。再倒点料酒，再放大蒜头，盖锅盖烧10-15分钟即可。

5、锅盖一打开会发现乳白色的汤，很香，这时候再加点盐，过10几秒就可以关火了。

6、将切好的葱段先放到碗里，再把汤倒入碗里，胃口不同的人可以再加点胡椒粉，即可食用。

用料主料鳝鱼1条调料色拉油少许食盐1/2茶匙醋2茶匙味精少许葱适量姜1块蒜3瓣淀粉1大勺高汤250毫升芝麻油适量清炖鳝鱼的做法准备:鳝鱼洗净、切窄段,葱、蒜切片,姜切丝1.鳝鱼段加入一勺干淀粉,抓拌拌匀2.锅烧热,下宽油,烧至七成热.

材料：鳝鱼一条、排骨一条，姜适量、葱花适量、花椒适量、羊肚菌适量做法：

1、新鲜鳝鱼洗净备用，放油，把姜放入，花椒放入鱼煎黄待用，排骨洗净，焯水。

2、羊肚菌用45度水泡开，泡好洗净，记得把羊肚菌泡出来的水备用直接拿来炖汤。

3、就这样把泡出来的羊肚菌水倒进高压锅，把食材都放入!准备开火炖了，先大火烧开，再小火熬1个小时，熬出浓浓的汤。

OK，关于黄鳝怎么弄好吃清炖汤和黄鳝清炖给病人喝的最好做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。