江阴南区美食详细菜谱

1.烤鸡翅 材料： - 鸡翅中 500 克 - 油适量 - 盐适量 - 黑胡椒适量 - 蒜末适量 - 面粉适量 - 鸡翅符适量 步骤：

1.鸡翅中洗净，用刀在鸡翅上划几刀，方便入味。
2. 把鸡翅中放入碗中，加入适量的盐、黑胡椒、蒜末和面粉，搅拌均匀。
3. 把鸡翅中放入烤盘中，加入适量的油，把鸡翅中均匀地涂上油。
4. 把烤盘放入预热好的烤箱中，烤 20 分钟左右，翻面再烤 10 分钟左右。
5. 把烤好的鸡翅中取出，放到烤架上，再把剩余的油和面粉倒在鸡翅上，再放回烤箱中烤 5 分钟左右，直到金黄色。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢美食和烤制食品的人。 禁忌：

1.鸡翅中属于油脂较多的食品，如果食用过多，容易增加血脂和血压，对健康不利。
2. 烤制过程中，鸡翅中容易变得干燥，如果食用时过于干燥，可能会引起口渴和喉咙不适。
2. 红烧肉 材料： - 五花肉 500 克 - 姜 2 片 - 料酒 2 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 清水适量 步骤：

1.五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，放入姜片煸炒出香味。
3. 加入焯水后的五花肉块，煸炒至肉色变色。
4. 加入料酒、生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水面高过肉块，大火烧开后转小火炖煮 40 分钟。 6. 收汁，让肉块表面裹上浓郁的酱汁即可。 适合人群： 这道菜适合所有人群，特别是喜欢红烧肉口感的人。 禁忌：

1.红烧肉属于油脂较多的食品，如果食用过多，容易增加血脂和血压，对健康不利。
2. 红烧肉的汤汁比较浓稠，如果食用过量，可能会引起口渴和喉咙不适。