张家口市的特色美食——羊肉泡馍

一、制作流程

1.羊肉焯水去腥，切成小块，放入碗中。
2. 加入生姜、大葱、八角、桂皮等调味料，腌制30分钟。
3. 锅中加水，放入羊肉块，加入料酒，焯水至变色。
4. 捞出羊肉块，用清水冲洗干净备用。
5. 锅中加入清水，放入泡好的羊肉块，加入葱姜蒜片，煮至汤汁浓稠。 6. 倒入碗中，加入辣椒油、醋、花椒面等调味料，搅拌均匀。

二、适合人群

1.适宜人群：适用于所有人群，尤其是秋冬季节食用更佳。
2. 禁忌人群：孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者、脾胃虚弱者等不宜多吃。

三、营养价值

1.羊肉富含优质的蛋白质、脂肪、维生素B12、维生素D等营养成分。
2. 生姜、大葱、八角、桂皮等调味料有助于促进血液循环，增强身体免疫力。

四、注意事项

1.泡馍中的羊肉块要煮至汤汁浓稠，口感更好。
2. 泡馍中的调味料要适量，不要过多，以免影响口感。
3. 食用泡馍时要注意卫生，避免食用过期或变质的食物。 五、总结 张家口市是一道美食之都，这里的羊肉泡馍是一道非常有名的特色美食。制作流程简单，营养价值丰富，适合所有人群食用。但需要注意的是，孕妇、哺乳期妇女、慢性疾病患者、脾胃虚弱者等不宜多吃。同时，泡馍中的调味料要适量，不要过多，以免影响口感和卫生。