茨菇炒肉丝怎么弄好吃？白茨菇怎么吃
本篇文章给大家谈谈茨菇炒肉丝怎么弄好吃，以及白茨菇怎么吃对应的知识点，文章可能有点长，但是希望大家可以阅读完，增长自己的知识，最重要的是希望对各位有所帮助，可以解决了您的问题，不要忘了收藏本站喔。
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茨菇有多少种吃法
介绍三中茨菇的吃法：
1、凉拌慈菇
慈菇可以凉拌以后吃，在制作时候需要准备慈菇五百克，花生油和精盐以及味精等调味料，把准备好的慈菇洗好，切片用开水焯烫，然后去掉水分，加入花生油和精盐以及味精匀，装盘以后就能食用。
2、清炒慈菇
慈菇清炒也很好吃，平时制作时可以准备慈菇三百克，瘦肉一百克，鸡蛋一个，油和生抽食用盐以及味精等调味料适量，把慈菇洗好以后切成片，再把瘦肉切好用调料腌制一下，把鸡蛋打成蛋液。起锅放油以后放入瘦肉炒制，随后放入生抽和葱花，然后放入慈菇炒匀，最后放入鸡蛋，再加入食用盐和味精调味，调匀以后取出即可食用。
3、慈菇炒腊肉
慈菇炒腊肉也很好吃，在炒制以前需要准备慈菇和腊肉各适量，然后再准备盐和味精以及葱姜与蒜和食用油等调味料。把腊肉洗好以后先入锅蒸制半小时，蒸好以后取出切片，把慈菇也去皮切片，葱姜蒜全部切好，起锅放油，先把腊肉放入炒出油脂，再把葱姜蒜入锅炒出香气，最后放入慈菇炒熟，炒熟以后取出装盘即可上桌食用。
南京“水八鲜”是什么
“水八鲜”指地产的8种水生植物，每到过年的时候，吃“水八鲜”为南京人的传统习俗。小时候就常听我妈说：“三天不吃青，两眼冒火星”、“南京一大怪，不爱荤菜爱野菜”，家里的晚饭总是免不了有拌野菜，搭白粥喝。乖乖，那叫一个香！
吃野菜的习俗全国各地都有，但人数之多、历史之久，以及所食野菜品种之繁，却以金陵为最。南京人吃素的历史要追溯到到南朝梁武帝时，佛教盛行，寺院、宫廷和民间普遍素食的风气，到此南京被称为我国的“素菜之乡”。
南京产的“八鲜”，颇有名气，仅以菜蔬而言，就有水八鲜、旱八鲜之分，而水八鲜又有荤素之别。
（图为南京六合区农民收割水芹菜）
南京湖泊、池塘还是蛮多的，很适合水生植物的生长。其中，水芹、茭儿菜、莲藕、红菱、芡实
（鸡头果）、茭白、茨菇、荸荠8种水生植物，就是人称的“水八鲜”。记得外婆所在的村庄
（沙洲圩），这些植物很常见，出产十分丰富，家里常吃的就是水芹炒香干，茨菇烧肉，茭白炒肉丝，水煮荸荠，每一道菜都有很深的印象！
（图为南京养荷大师在莫愁湖公园采藕）
“旱八鲜”是指长在田野间的野菜，分别名为：芦蒿、香椿头、马兰头、豌豆叶、荠菜、枸杞头、苜蓿头和菊花脑。小时候家里常吃的就是“旱八鲜”的酱菜，有一家“早晚小菜”连锁店，就专门卖这个酱菜
（牌子的原产地是扬州的，但南京当地人也很喜欢吃），现在做的规模还蛮大的，江苏地区的很多超市都有售卖。
后来上了大学，认识了天南海北的朋友，很多朋友表示不知道水芹是什么，也没有吃过茨菇，我才发觉平常吃的茨菇烧肉，茭白炒肉丝竟然是南京地区的民俗特色呀！而且早在2007年，水八鲜的饮食习俗，就被南京市人民政府列入首批南京市非物质文化遗产名录了，一瞬间顿感自豪~哈哈哈
（骄傲脸jpg）
怎样做柴火炖
你好，我来回答你这个问题，全国来说由于南方的环境人文地理气候的因素影响，柴火炖的系列一般是在北方流行，柴火炖的吃法比较有特点，具有保温性强，味道足，量大的特点，所以在东北比较盛行，也可以说是东北的饮食特色，东北农村有炕，有灶台，所以比较方便
下面给你介绍一下比较有名得铁锅炖没有炕头在家也能做哦。主要有白洋淀柴火炖杂鱼，东北柴火炖鸡，柴火炖大鹅，炖猪肉粉条，等等图上是炖鸡
柴火炖好吃就好吃在火候炖的时间长，烧的木头柴火属于文火，火小而有力道。今天讲讲柴火炖鸡
首先准备原材料，柴鸡一只大约2斤，榛蘑3两，调料准备～料酒，大料，大葱姜，东古酱油，老抽，盐，耗油，胡椒粉香油香菜。
步骤将柴鸡改刀小块，过水去血沫沫，榛蘑凉水发开，铁锅中下油炸香大料，然后下葱姜，炒香，随后下鸡块跟蘑菇，蘑菇要把水挤干呦再煸炒几下，现在还不要放水，等肉蘑菇水分快干了，鸡肉皮微黄在下入料酒，东古酱油，老抽均匀上色，最后放水莫过鸡肉，开锅之后放入盐胡椒粉适量就好了，盖上锅盖柴火烧好，一个小时之后，水分成汁，微微粘稠，出锅放香油香菜就大功告成。如果你能炒糖色放点糖色也行
柴火炖讲究原汁原味，按照我说的做，香味扑鼻，口感劲道十足你可以尝试一下谢谢回答完毕
白茨菇怎么吃
素炒茨菇的做法:白茨菇去皮，切片备用，铁锅放油烧将白茨菇下锅翻炒，加入所需调料调味，加半碗清水煮沸，焖煮3分钟，撒上葱花即成。
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