大家好，杂鱼煲怎么弄好吃窍门相信很多的网友都不是很明白，包括杂鱼锅最好吃的做法也是一样，不过没有关系，接下来就来为大家分享关于杂鱼煲怎么弄好吃窍门和杂鱼锅最好吃的做法的一些知识点，大家可以关注收藏，免得下次来找不到哦，下面我们开始吧！

本文目录

1. 湛江油焗杂鱼煲正宗做法
2. 杂鱼乱炖的家常做法
3. 如何做杂鱼煲
4. 杂鱼锅最好吃的做法

湛江油焗杂鱼煲正宗做法

湛江油焗杂鱼煲的正宗做法如下

主料：杂鱼500G辅料：油适量，盐适量，鱼露适量，葱适量

做法步骤如下

1.杂鱼，沥干水份大家可以挑选取自己喜欢的鱼

2.瓦煲加热,下油，加热

3.把杂鱼慢慢放入瓦煲中煎一煎

4.加上适量的开水，倒入鱼露

5，加盖焖煮五分钟撒上葱段就可以了，一锅香喷喷的鱼杂煲就好了

杂鱼乱炖的家常做法

1.

各种小鱼1500g，去鳞去内脏，清洗干净。

2.

葱10g姜10g切片，蒜5g拍一下，小米辣5g切段儿，西红柿15g切片。

3.

锅内放油100g，加入葱10g、姜10g、蒜5g、辣椒5g、花椒3g、八角3g，炒香。

4.

放入15g西红柿炒出红汤

5.

将鱼摆在葱、姜、蒜上面

6.

加水500g，没过鱼，放10g盐，3g海天黄豆酱，大火烧30钟开后，改中小火炖至汤干。

7.

加15g香菜，杂鱼乱炖完成

如何做杂鱼煲

清洗杂鱼并去鳞，江团鱼头剁开，鱼尾和中段备用。

将鱼头、鱼尾、中段和带鱼段放入盆中，加入切好的葱姜蒜和料酒，腌制半个小时。

在锅中放油，炒葱姜蒜和洋葱丝出香味。

把炒好的调料倒入砂锅底部。

鱼头朝下放底部，然后铺上鱼尾，鱼中段和带鱼段。

倒入一瓶啤酒，放入干红辣椒和生抽，料酒，白糖调匀，大火烧开，小伙儿保质20分钟，至鱼段儿入味儿。

最后大火收汁即可

杂鱼锅最好吃的做法

第一步，准备小鱼杂火锅的原料。需要鱼籽和鱼泡。需要把鱼泡弄破，这样会避免煮的时候浮上来，并且入味的问题，然后把鱼籽里面的血水用清水清洗干净。

第二步，准备小鱼杂火锅的调料，需要料酒，姜和蒜片还要蒜以及野山椒和剁椒，还要各种辣酱，比如辣妹子酱，桃花牌辣酱和黄灯笼辣酱，还有东古酱油以及小红辣酱。

高汤和鸡精还要有盐，紫苏和胡椒粉。这些配料很多，觉得很麻烦的也可以在市场上直接买自己喜欢的火锅底料。

第三步，备一口干净的锅，往里面加水并且用大火煮沸，然后开始加料酒，均匀地搅拌，再一起倒入鱼籽和鱼泡，并且用大火炒焯水，将锅面上的浮沫去掉，然后就可以起锅并且沥干水分了。

热锅，加入猪油，用大火;然后加入蒜片，炒出香味后，就可以下入鱼仔和鱼泡了。还是用大火炒;之后加入野山椒和剁椒，再拌上一定点辣妹子酱和桃花牌辣酱以及黄灯笼辣酱等等;均匀地把鱼杂炒匀，接着可以下加小红辣椒，倒高汤;最后加放入鸡精和盐，也是搅拌均匀，用大火烧约三分钟，再下紫苏，撒上胡椒粉，搅拌均匀就可以出锅，倒入干净的砂煲内，就可以上桌了

文章分享结束，杂鱼煲怎么弄好吃窍门和杂鱼锅最好吃的做法的答案你都知道了吗？欢迎再次光临本站哦！