2020江门美食视频详细菜谱 【h21】食材： - 猪肉

(五花肉) 200克 - 虾仁 100克 - 鸡蛋 2个 - 葱姜蒜适量 - 料酒 适量 - 盐 适量 - 生抽 适量 - 白胡椒粉 适量 - 鸡精 适量 - 淀粉 适量 - 食用油 适量 【h22】制作流程：

1.将猪肉洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
2. 虾仁洗净，切成小块，放入碗中，加入适量的料酒、盐、白胡椒粉、鸡精腌制15分钟。
3. 鸡蛋打散，加入适量的盐、鸡精，搅拌均匀。
4. 将腌制好的猪肉和虾仁放入鸡蛋液中，搅拌均匀。
5. 将搅拌好的猪肉虾仁放入淀粉中，搅拌均匀，使每块肉都裹上淀粉。 6. 热锅凉油，将裹好淀粉的猪肉虾仁块放入锅中，煎至两面金黄，取出备用。 7. 葱姜蒜切末备用。 8. 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 9. 将煎好的猪肉虾仁块放入锅中，加入适量的生抽、盐、鸡精，翻炒均匀。 10. 加入适量的水，焖煮10分钟，使猪肉虾仁熟透。 1

1.取出放入碗中，撒上葱花，即可享用。 【h23】适合人群： 这道菜适合所有人群食用，尤其适合孕妇、老年人、儿童等。猪肉富含蛋白质，虾仁富含钙质，鸡蛋富含维生素D，这些食材对人体健康都有很大的帮助。 【h24】禁忌： 这道菜虽然适合所有人群食用，但是由于猪肉和虾仁中含有脂肪，因此血脂高、胆固醇高的人应该适量食用，以免增加身体负担。此外，鸡蛋中含有较多的胆固醇，因此高胆固醇的人应该避免食用过多。