这篇文章给大家聊聊关于青椒和虾怎么弄好吃窍门，以及青椒炒大虾的家常做法对应的知识点，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。

本文目录

1. 辣椒炒虾仁怎么做
2. 青椒炒大虾的家常做法
3. 青椒虾滑的家常做法
4. 青椒炒大虾料酒腌制

辣椒炒虾仁怎么做

材料：

虾仁250克、辣椒2个、姜5片、蒜末适量、盐适量、生抽适量、料酒少许、白胡椒粉少许、糖少许、淀粉适量、油适量。

做法：

1.虾仁剪去虾线，洗净。姜切片，蒜切末，辣椒去种切段备用。

2.将虾仁放入碗中，加入盐、料酒、白胡椒粉、淀粉，搅拌均匀，腌制15分钟。

3.热锅凉油，放入姜片和蒜末，煸炒出香味。

4.放入辣椒段，翻炒出香味。

5.放入腌制好的虾仁，翻炒至变色。

6.加入生抽、糖，翻炒均匀即可。

温馨提示：

1.辣椒和盐都可以根据个人口味加减。

2.不喜欢辣的可以省略辣椒或者减少使用量。

3.虾仁不要腌制过久，否则口感会变硬。

青椒炒大虾的家常做法

材料：虾仁二百五十克，蒜蓉5克，姜片五片，干红辣椒两根，切两厘米小段，花椒二十粒，青椒半个切成粗丝，植物油200克，料酒5克，生抽5克郫县豆瓣10克，小葱花香菜沫一小把

做法：锅中倒入200克植物油，烧热放入蒜蓉，姜片爆香，倒入豆瓣酱超香，倒入虾仁翻炒均匀，虾仁变色出锅。在把剩下的油倒入锅中，，倒入干辣椒，花椒粒，炒出香味，加入青椒，在把虾仁倒入锅里翻炒均匀，加少量清水闷一分钟，就可以起锅了，最后撒上葱花，香菜就可以了

青椒虾滑的家常做法

1、材料：青圆椒2个，虾仁200克，油15毫升，生抽1汤匙，盐3克，料酒1茶匙，白胡椒粉少许，葱花少许，豆豉少许，水淀粉1汤匙。

2、做法：

（1）青椒去蒂，去籽后洗净，虾仁挑去虾线后洗净沥干水分；

（2）把青椒切成片状，虾仁剁成碎末；

（3）放入碗中加入盐，料酒，白胡椒粉一起拌匀；

（4）之后重复捞起不断的往碗中摔打至有粘性；

（5）备好葱花和豆豉；

（6）把虾滑酿入青椒片里至全部做好，再把豆豉加上；

（7）热锅倒入油，油温6成热把青椒一面入锅煎出香味；

（8）加入生抽和少许清水烧制熟后捞起装盆；

（9）余下的汁水用水淀粉勾薄芡后熄火；

（10）把芡汁淋在上面，撒上葱花即可享用。

青椒炒大虾料酒腌制

青椒炒大虾时，大虾用料酒腌制过更好吃。炒大虾可以用多种配料炒。比如，青椒炒大虾、洋葱炒大虾、蒜苗炒大虾等等。但是无论用什么炒大虾，在做之前都要用料酒腌制下更好。因为虾很腥，而料酒去腥味非常有效。只有去除了腥味，炒出的大虾才会更鲜美。

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