李蔚美食家详细菜谱：红烧肉 【步骤】

1.准备材料：五花肉、葱、姜、料酒、生抽、老抽、白糖、盐、清水等。
2. 五花肉切成方块，用开水焯水去除血沫。
3. 热锅冷油，放入葱、姜爆香，加入焯水后的五花肉煸炒。
4. 加入适量的料酒、生抽、老抽翻炒，再加入适量的白糖和盐，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，淹没五花肉，大火烧开后转小火炖煮约40分钟，直到肉熟软入味。 6. 红烧肉炖好后，用大火收汁，让汤汁浓稠，让五花肉更加入味。 【适合人群】 这道菜适合所有人群，尤其是老年人、小孩和素食者。红烧肉富含营养，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素B1、B2、C等，能够提供身体所需的能量和营养。 【禁忌】

1.患有高血压、心脏病、肝炎等疾病的人不宜多吃。
2. 红烧肉的糖分较高，因此糖尿病患者应该适量食用。
3. 红烧肉中的盐分较高，因此高血压患者应该控制食用量。
4. 红烧肉中含有脂肪，因此减肥人群应该适量食用。 【总结】 红烧肉是一道美味可口的家常菜，营养丰富，口感鲜美。无论是大人还是孩子，都可以适量食用，对身体有益。但需要注意的是，红烧肉的食用量应该因人而异，根据自身身体状况和口味喜好适量食用。