盐水肉怎么弄好吃视频教学，妄想山海盐水丝螽肉做法
其实盐水肉怎么弄好吃视频教学的问题并不复杂，但是又很多的朋友都不太了解妄想山海盐水丝螽肉做法，因此呢，今天小编就来为大家分享盐水肉怎么弄好吃视频教学的一些知识，希望可以帮助到大家，下面我们一起来看看这个问题的分析吧！
本文目录
墨斗鱼怎么制作好吃
酱爆大虾墨斗鱼
原料:墨鱼，虾，青椒，红尖椒。
配料:葱、姜、蒜、味极鲜、食用油、料酒、盐、郫县豆瓣酱、甜面酱、辣椒酱，醋。
做法：
1.把虾洗净剪去虾枪、虾须、虾爪，放适量盐、料酒腌制一会。
2.墨斗鱼去除内脏、鱼眼、外皮后洗净，切花刀，放开水锅里焯烫下捞出沥干水分。
3.葱姜蒜切碎；青红尖椒切小段；三种酱调好。
4.热锅凉油把虾放入炸一会盛出备用。
5.锅里留底油，把葱，姜，蒜爆香，放入酱料翻炒一会。
6.放青红椒翻炒均匀。
7.放入炸好的虾、焯好水的墨鱼快速翻炒。
8.适量味极鲜、少许醋调味，快速翻炒使虾和墨鱼均匀裹上酱汁即可。
韭菜炒墨鱼食材：墨鱼仔、韭菜、姜和蒜、油盐、生抽少许。
做法：
1、把墨斗鱼处理干净洗净，
2:韭菜洗净切段，姜切丝，蒜切片。
3、把墨斗鱼下开水焯烫半分钟捞出过凉水待用。
4、锅加油，把姜，蒜小火炒香，接着倒入墨斗鱼，加入生抽，快速翻炒大约十秒
5:加入韭菜段，调入盐，快速炒匀后关火即可。
青椒炒墨鱼材料：青椒，墨鱼，黄瓜，油，盐，味极鲜酱油，料酒，葱花。
做法：
1墨鱼清理干净，切成条。
2青椒洗净切成丝，黄瓜去皮洗净切成片。
3锅里油热加入葱花炒香。
4加入墨鱼煸炒。
5加料酒去腥。
6加入青椒，黄瓜翻炒。
7加点味极鲜酱油翻炒。
8炒至青椒断生加入盐翻炒均匀即可。
卤水加什么才有肉香味
卤水加高汤就是有香气四溢的肉香味。
1、先做高汤。牛骨1000克，猪大骨1000克，排骨500克，猪蹄500克，鸡架1000克，全部泡在水中2小时，再拿出放锅里加水浇开焯水15分钟，而后捞出放清水中搓洗干净。
2、配制香料。八角26克，甘草16克，草果16克，砂仁26克，香叶9克，草寇16克，桂皮11克，当归9克，小茴16克，香籽9克，花椒16克，肉蔻12克，白芷26克，陈皮9克，丁香4克，白寇26克，山奈16克，良姜16克。全部放锅中加水烧开焯水，而后捞出清洗干净。取300克装料袋。
3、配调料。大葱100克，姜片50克，洋葱50克，糖色汁200克，干红辣子100克，白酒50克。
4、卤中倒入高汤12公斤水加入香料加入调料大火烧开，打去浮沫，转中火卤1个小时，既是有肉香味的卤水。
要节约成本保证肉香味，高汤可换成牛骨膏、大骨膏和鸡骨膏。
妄想山海盐水丝螽肉做法
主料：
五花肉约500克
辅料：
香叶3片
花椒1大勺
八角1朵
小茴香1/2大勺
姜片8片
海盐2/3杯
做法：
1.把香叶3片、花椒1大勺、八角1朵、小茴香1/2大勺放入手拉粉碎机，打碎，无须打得太细。
2.把打碎的调料放入锅，开大火，加入生姜8片，不断翻炒。
3.炒至生姜片干爽和海盐变黄色，收火，晾凉。
4.买回来的肉很干净，无须清洗。
5.把每条肉放在炒过的海盐里滚，用手按摩均匀。
6.置一大盆，放一个架子，架子是用来托着猪肉的。
7.把腌过的猪肉放在架子上，放在当风的地方吹约2小时，把底翻转上面，再吹2小时，再用步骤五的办法搓肉条一遍。
8.然后在肉面上铺上剩余的海盐，也静置约2小时。
9.再把每条五花肉在海盐上滚几滚，再薄膜包好，放入冰箱雪藏格，放约3~5天，再长些时间都可以，更加入味。
10.食用时先用冷水泡约20分钟左右，如果不怕咸就用清水冲洗。
11.放入空气炸锅370°F
（188°C），设置12分钟，如果肉条本身比较厚或粗，要设置较长的时间时间，咸肉要全熟，然后剩下的三面每面调整至400°F
（204°C）烤2分钟，让肉的表面色泽金黄色。
12.晾凉后切薄片，切片后可以单独上碟，也可以炒蔬菜
红焖肉，你们是怎么做的啊
红焖肉是一道色香味俱全的传统名菜，属于川菜系，爽口软滑肥而不腻。
红焖肉主料：五花肉
配料：花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，料酒，干辣椒，白糖，酱油，豆腐乳，盐。
做法：
1：五花肉洗净切块，葱切段，姜切片。
2：锅里加水，把五花肉加入，加料酒焯水去腥。
3:五花肉焯好水后捞出备用
4：锅里放少许油加白糖炒糖色
5:然后放焯好水的五花肉煸炒至上色。
6：在放入花椒，大料，桂皮，良姜，白芷，小茴香，草果，甘草，大葱，干辣椒翻炒一会。
7:然后加适量的水，在加入料酒，白糖，酱油，都腐乳，盐。
8:大火烧开小火炖50分钟即可。
关于盐水肉怎么弄好吃视频教学的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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