山西美食去哪里？

一、适合人群 山西美食适合各种人群食用，尤其适合以下人群：

1.孕妇：孕妇在孕期需要摄取丰富的营养，而山西美食中有许多营养丰富、味道鲜美的食品，如糖醋鲤鱼、驴肉火烧等，可以帮助孕妇补充所需的营养。
2. 儿童：山西美食中的面食口感细腻，易于消化，适合儿童食用。例如，手工拉面、刀削面等面食，富含膳食纤维，可以促进肠道蠕动，帮助孩子健康成长。
3. 老年人：山西美食中有许多传统的美食，如醋溜豆腐、红烧鱼等，这些食物易于消化、营养丰富，可以帮助老年人维持身体健康。
4. 病人：对于病人来说，饮食健康非常重要。山西美食中的各种面食、炖肉等食品易于消化，营养丰富，可以帮助病人恢复身体健康。

二、禁忌

1.醋：在食用山西美食时，应避免过量食用醋。因为醋会帮助消化，如果食用过多，可能会对身体造成伤害。
2. 蒜：在食用山西美食时，应避免过量食用蒜。因为蒜会增强身体的寒气，如果食用过多，可能会对身体造成伤害。
3. 姜：在食用山西美食时，应避免过量食用姜。因为姜会促进血液循环，如果食用过多，可能会对身体造成伤害。

三、详细菜谱

1.糖醋鲤鱼 材料： - 鲤鱼一条 - 葱姜蒜适量 - 青红椒各半个 - 料酒、盐、糖、醋、生抽、淀粉、鸡精适量 - 清水适量 步骤：

1.鲤鱼去鳞、去鳃、去内脏，切去头尾，留下中间的鱼身。
2. 鱼身两面切几刀，用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
3. 葱姜蒜切末备用。
4. 青红椒切丝备用。
5. 锅中倒油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。 6. 加入腌制好的鲤鱼，煎至两面金黄。 7. 加入适量的糖醋汁，煮至汁变稠。 8. 加入青红椒丝，翻炒均匀。 9. 最后加入适量的鸡精调味，翻炒至收汁即可。
2. 手工拉面 材料： - 面粉 - 水 - 面条、葱、姜、蒜、醋、辣椒油、酱油适量 步骤：

1.面粉和适量的水揉成面团。
2. 将面团揉成长条，切成小块。
3. 把切成小块的面团擀成薄片。
4. 在薄片上撒上一层面粉，用擀面杖擀成薄面片。
5. 把面条煮熟，捞出沥干水分。 6. 把面条装入碗中，加入葱、姜、蒜、醋、辣椒油、酱油，搅拌均匀即可。