各位老铁们好，相信很多人对腌制的榨菜怎么弄好吃呢都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于腌制的榨菜怎么弄好吃呢以及原味腌榨菜怎么好吃的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！

本文目录

1. 榨菜怎样腌咸菜好吃呀
2. 原味腌榨菜怎么好吃
3. 榨菜疙瘩咸菜怎么调好吃
4. 咸榨菜丝怎么拌好吃

榨菜怎样腌咸菜好吃呀

1.

将1000克大头菜洗净，切薄片，然后切丝

2.

放入30克盐，腌制一个小时左右，会腌制出水分

3.

找一个大块一点的纱布把刚才的2500克榨菜丝儿包起来包紧用手使劲压出水份，用重物压在榨菜上方，

4.

压干水份的2000克榨菜丝儿放入一个干净的容器，加入两勺辣椒面，放入20克盐，半勺白糖

5.

放入5克五香粉，搅拌均匀，放一层保鲜膜在盖紧，腌制7天左右十来天的样子,颜色变黄就可以吃啦

原味腌榨菜怎么好吃

主料：榨菜头75克，自腌咸肉约75克、大蒜叶约400克。

辅料：蒜头2粒。

调料：精盐1+1/4小匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙。

做法

一、咸肉先室温用冷水加精盐1小匙调匀的盐水泡咸肉约15分钟；榨菜头洗净切片，

二、将榨菜中火煸干水煸香，出锅备用；

三、将大蒜叶切成粗丝后用一小部分粗丝的蒜叶一把再切细用来与蒜头炝锅、咸肉切丝和蒜头切片待用；

四、锅再起中大火，倒入肉丝，煸至焦香，盛起，如果油太多可滗起一些，锅底留油；

五、放入蒜叶丝和蒜片，爆香；

六、倒入蒜叶，烹入精盐1/4小匙、白糖1/2小匙、胡椒粉1/3小匙，快速翻炒片刻；

七、倒入榨菜和咸肉丝，在锅边淋入白酒1大匙，兜几下，出锅。

榨菜疙瘩咸菜怎么调好吃

1.首先，榨菜疙瘩和咸菜都是比较咸的食材，为了调和口感，可以适量添加些酸味的调料，比如醋、柠檬汁等。此外，可以加入些葱姜蒜等香料提升味道。

2.其次，可以尝试加入一些甜食材，如红枣、冬枣、枸杞等，这样可以中和咸味，使口感更加均衡。同时也可以加入少许糖或者蜜糖进行调味。

3.最后，可以根据自己的口味喜好，加入适量的辣椒、花椒、孜然粉等调料，增添口感层次感。但是在调味时要注意不要过多，以免把原有的味道掩盖。

综上所述，针对榨菜疙瘩和咸菜的调味建议是在咸味中适度加入酸、甜、香的食材和调味料，让食物更加美味可口。

咸榨菜丝怎么拌好吃

原料

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榨菜

(300g)

芝麻香油适量

白糖适量

海鲜酱油适量

醋适量

鸡精适量

葱适量

1/准备榨菜头和大葱

2/榨菜切成细丝，葱切成葱花

3/榨菜丝泡水洗净去咸味

4/榨菜丝沥干水分，再和葱花放入容器内

5/放入一小勺白糖

6/倒入少许海鲜酱油

7/倒入适量白醋拌匀

8/放入少许鸡精拌匀

9/搅拌均匀即可

10美味又好吃的东北炒榨菜丝咸菜的做法完成开吃了。

好了，关于腌制的榨菜怎么弄好吃呢和原味腌榨菜怎么好吃的问题到这里结束啦，希望可以解决您的问题哈！