汉正街美食攻略

在汉正街，有许多美食供游客品尝。今天，我们将为大家介绍一种叫做“炒年糕”的美食。

炒年糕的制作流程

材料： - 糯米年糕 - 猪肉 - 辣椒 - 葱 - 姜 - 蒜 - 酱油 - 盐 - 糖 - 鸡精 - 食用油 步骤：

1.将猪肉切成小块，用盐、鸡精、酱油腌制一下。
2. 将葱姜蒜切成末，辣椒切碎。
3. 热锅凉油，将葱姜蒜末、辣椒切碎放入锅中煸炒出香味。
4. 将腌制好的猪肉放入锅中煸炒至变色。
5. 加入酱油、盐、糖、鸡精，继续翻炒几下。 6. 加入糯米年糕，翻炒均匀。 7. 加入适量的水，盖上锅盖，煮约1分钟左右，直到年糕熟透。 8. 开盖，翻炒均匀，让年糕充分吸收炒好的肉汁。 9. 最后，根据个人口味加入适量的盐、糖、鸡精调味即可。

适合人群

炒年糕是一道适合所有人食用的美食，尤其是喜欢吃辣的人。不过，由于辣度较大，孕妇、小孩、老年人和患有呼吸道疾病的人应慎重食用。

禁忌

1.年糕不宜煮得太久，以免影响口感。
2. 不要在炒年糕时加入太多水，以免导致年糕变得太软。
3. 食用时最好不要加糖，以免增加过多的卡路里。

总结

炒年糕是一道口感鲜美、辣而不燥的美食。无论是游客还是当地居民，都可以尝试一下这道美食。不过，由于每个人的口味不同，应根据个人口味适量食用，避免过量食用。