蒸鸡蛋糕怎么弄好吃，蒸鸡蛋糕的方法和步骤
很多朋友对于蒸鸡蛋糕怎么弄好吃和蒸鸡蛋糕的方法和步骤不太懂，今天就由小编来为大家分享，希望可以帮助到大家，下面一起来看看吧！
本文目录
蒸鸡蛋糕烤箱做法
材料
鸡蛋5粒,糖150克,低筋面粉130克,盐一小撮,玉米油2大
做法
1:将鸡蛋，盐和糖一起打发至浓稠，浓稠到可以写一个8字而且不容易消失。
2:加入玉米油搅拌均匀，再加入过筛的低筋面粉，用刮刀翻拌均匀无颗粒。
3:烤箱预热180度，将面糊倒入放有纸杯的玛芬模里，烤25分钟至熟，表面呈现金黄色即可。
4:香喷喷的传统鸡蛋糕出炉啦!放凉后就可享用。
蒸鸡蛋糕怎么做好吃
蒸鸡蛋糕的技巧：
1、加温水：加冷水会让蛋和盐在蒸的过程中沉淀，加开水会影响水和蛋液的融合。所以要应该加温水。
2、鸡蛋液和温水的比例为1：2要加蛋液两倍量的温水，这样比例蒸出来的蛋羹比较水滑。
3、加盖子：蒸的时候加个盖子，避免锅盖上的水蒸气滴落到蛋液上。
4、小火蒸：水开后再放蛋液进去蒸，全程用小火。因为火太大会让蒸蛋内部产生蜂窝状。具体步骤方法如下1、准备材料：白砂糖，鸡蛋，纯牛奶，炖盅2、首先把糖放入到牛奶中搅匀，方糖遇液体很容易融化。3、打入鸡蛋，把鸡蛋和方糖搅匀。4、把鸡蛋打匀，如果搅不均匀会有蛋白块，影响口感。
5、倒入牛奶，正常配比：两个鸡蛋一盒牛奶，这个比例炖出来的效果是最好的，蒸出来的鸡蛋糕口感非常好。
6、调配好后，放入到蒸锅里面，隔水炖10分钟至15分钟，不能超过15分钟，先烧开水后再放下去。必须是隔水炖不然会糊掉。
7、15分钟后，出锅，爽滑的鸡蛋糕就完成了。
蒸鸡蛋糕的方法和步骤
步骤/方式1
准备食材：4个鸡蛋，一段大葱
（个人口味随机哈，小葱也不错）
步骤/方式2
葱切葱花，将葱花与鸡蛋液混合，打散打匀
步骤/方式3
添加调料与清水，打匀凉水入锅蒸
调料：食用油1勺，香油1/4勺，盐1/2勺
（清淡可根据口味轻重调节）
清水：按照蛋液：水的1.5：1的比例添加
（水凉热皆可）
步骤/方式4
锅内蒸时：因凉水入锅，从水开计时，水开后蒸10分钟即可，出锅前可用一支筷子插一下中央，若无未熟蛋液，即可出锅，若火候不足，可再蒸一下，不可太久，不然蛋糕不鲜嫩
家常蒸鸡蛋糕怎么做
步骤/方式1
准备食材用料：鸡蛋2个，盐1茶匙，凉白开大约100ml，酱油1勺，香油1勺
两个鸡蛋打散,加1茶匙盐。
步骤/方式2
加2~3倍鸡蛋液的水搅匀。水一定要用凉白开。
步骤/方式3
打散的鸡蛋静置一会儿。直至基本没有浮沫。
步骤/方式4
起锅烧水，水开后
（上汽后），把鸡蛋放进去，上面再扣一个大一点的盘子。蒸7~8分钟就好。不用改小火，中大火都行。
步骤/方式5
把蒸好的鸡蛋切成十字花刀，再浇上酱油和香油就可以了。
关于蒸鸡蛋糕怎么弄好吃的内容到此结束，希望对大家有所帮助。
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