大家好，今天来为大家解答猪肝清炖怎么弄好吃又简单这个问题的一些问题点，包括家庭炖猪肝的做法也一样很多人还不知道，因此呢，今天就来为大家分析分析，现在让我们一起来看看吧！如果解决了您的问题，还望您关注下本站哦，谢谢~

本文目录

1. 在家怎么炖生猪肝好吃
2. 家庭炖猪肝的做法
3. 隔水炖猪肝汤做法
4. 猪肝可以炖一两个小时吗

在家怎么炖生猪肝好吃

材料

猪肝2000克，调料精盐100克，料酒20克，味精15克，葱段20克，姜片10克，酱油50克，香料包1个

(内装花椒、八角、丁香、小茴香、桂皮、陈皮、草果各适量)

做法

1、猪肝按叶片切开，反复用清水冲洗干净。锅内放入清水烧沸，加入葱、姜，再放入猪肝煮约3分钟，捞出。

2、锅内放入清水，加入精盐、味精、料酒、酱油、香料包，大火烧沸煮5分钟。

3、离火，放入猪肝焐至断生

(切开不见血水)，冷却，浸泡，食用时切片装盘即可。

家庭炖猪肝的做法

步骤1

猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水

步骤2

烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用

步骤3

洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉

步骤4

烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅

隔水炖猪肝汤做法

食材：猪肝200克，红党参1根，玉竹15克，枸杞10-15克，红枣4颗，生姜1块，盐1克，清水1升

（1人份）。

做法：

首先猪肝要用清水来回浸泡清洗几遍，泡洗出血水。因为肝脏部分都是杂质脏物比较多，泡洗换水能最大程度把血水都泡洗出来。

2.我准备的是红党参一根，红党参表面有许多浮灰和细沙，漂洗干净后，和玉竹、红枣等放入清水中浸泡10分钟。

3.浸泡洗净的猪肝切成薄片，加少许姜片去去腥味。

4.汤锅加入清水和姜片，把猪肝片放入锅中煮沸，猪肝变色后就可以盛出，浮在表面的都是血水。煲汤前要把猪肝先汆汤，目的也是去腥味去血水。

5.汆烫过的猪肝用清水漂洗干净。

6.把所有汤料全部放入炖盅内，这汤是1人分量，用炖盅加满清水，不多不少，2碗汤的分量正好。炖盅放入炖锅内，隔水蒸炖1-1.5小时即可。

7.汤炖好后，趁热加少许食盐调味，趁热拌匀，放至微温的时候喝汤吃猪肝，猪肝经过长时间熬炖，口感也很粉，汤味不腥膻，浓香醇厚，还有党参和红枣淡淡的甜味渗在汤里。

猪肝可以炖一两个小时吗

可以炖一两个小时的。猪是人们饲养的肉质动物。猪全身都是宝，猪肝是猪的内脏，可以食用，营养丰富，猪肝有多种吃法，可以爆炒猪肝，可以卤猪肝，也可以炖猪肝，都是很好吃的。炖猪肝炖多长时间没有统一规定，可以根据自已的喜好掌握炖猪肝时间。

OK，关于猪肝清炖怎么弄好吃又简单和家庭炖猪肝的做法的内容到此结束了，希望对大家有所帮助。