芋头面食怎么弄好吃？芋头馒头最好吃的做法
大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于芋头面食怎么弄好吃，芋头馒头最好吃的做法这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
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芋头能不能做面食
能做面食，可以做椰香芋泥卷，以下是做法步骤：
准备食材：芋头200克，面粉400克，酵母4克，椰蓉50克，白糖35克左右，清水220克。
具体做法：
1、芋头清洗干净后，放入锅中煮熟。
2、趁着煮芋头的空挡来和面，面粉中加入酵母、白糖、椰蓉，搅拌均匀后，用清水和面，先搅拌成棉絮状再和成光滑的面团，和好后放一边松弛10分钟。
3、芋头煮好后，稍微放凉，剥去外皮，放入食品袋中压成泥状。
4、压好后放入碗中，加入30克白糖拌匀，并分成8等份备用。
5、面松弛好后，放案板上揉搓排气，搓成长条，再分割成8个面剂。
6、将每个面剂都揉圆，然后再将面剂擀成牛舌状。
7、擀好后，在面饼的1/2处用刀做上记号，然后用刀压上宽约0.5厘米的长条压痕，注意不要切断。
8、然后再将调好的芋头泥均匀地铺在面饼上
（如图）。
9、铺好后，用手将面饼的下部边缘按一下，这样有利于粘合，然后从上向下卷起来，做成卷坯。
10、都做好后，放入蒸锅内盖盖醒发15分钟。
11、15分钟后，卷坯体积明显增大，拿在手里感觉发轻，这就醒发好了。然后开大火，上汽后蒸20分钟即可。
12、20分钟后，关火，焖3分钟后开盖取出来就可以了。
芋头馒头做法和发面全过程
1预备材料：前一晚把先把老面面团拌匀，放进塑胶袋
（塑胶袋要抹一点油，拿出时才不会沾黏），封口绑紧放冰箱
（最少要冰16小时以上）备用
芋头丁蒸熟，趁热拌入少许糖放凉备用
2搅拌钢放入主面团的全部材料，拌至团状
3加入老面继续拌匀
4成表面光滑的面团
5将面团松弛20分，桿成长方型的薄片，把芋头丁平铺在上面
6卷成圆筒状，再切成适当的块状，放入蒸笼开始发酵，至2倍大即可
（冬天、夏天温度不一，没有一定的发酵时间，夏天会比较快发酵完成，冬天时间要拉长许多）
7发酵完成后，从冷水开始蒸，锅盖用一块布包起来，防蒸气滴落，锅盖留一小缝，不须紧密
（馒头才不会皱皮）水开之后开始算，中小火蒸15分，熄火之后等5分再开盖子
馒头出炉了
8组织绵密，口感Q弹，满满的芋头看的见
芋头馒头最好吃的做法
材料
芋头1/2颗,
水1.5米杯、中筋面粉300g、砂糖20g,、牛奶180g、酵母粉3g、植物油1大勺
做法
1、将芋头洗净削皮，1/2颗切细丝，放入大碗中。
2、电锅外锅放1.5米杯水，将芋头丝放入，压下开关，蒸熟后拿出放凉备用。
3、将面团材料揉成不沾黏、柔软光滑的面团，放入碗中盖上保鲜膜，发酵30分钟。
4、将发酵好的面团分成2份揉成长条状，静置松弛5分钟。
5、将一份面团揉成约30公分长条，用杆面棍将面团擀平成约30×15公分面皮，将1/2的芋头丝横向摆在面皮上慢慢卷起成长条状。
(另一份面团也用一样的方法做成)
6、将2份卷好的面团每5公分切成一段，在蒸架上铺一层烘培纸或馒头纸，将切好的面团放入蒸架
(面团间要有距离)，放入微波炉或烤箱内，放一杯热水发酵30分钟。
7、蒸锅中放入水，热锅有蒸气后再将面团蒸架放入，蒸约12分钟。
芋子和面的做法
用料
芋头半个
面150克
青菜一把
香菇5朵
小虾米一小把
调料盐，白胡椒
平平淡淡芋头面的做法步骤
步骤1
开火，热锅，倒油，放虾米和香菇一起炒香。
（大户人家建议放点肉丝一起炒，更好吃）
步骤2
倒入开水，放入芋头，盖上盖煮一会儿。
（这里中火保持沸腾即可，不然水容易烧干。）
步骤3
芋头差不多熟了就可以下面条。
步骤4
放入青菜，搅拌均匀。
步骤5
放盐
（1.5小勺，我这是一人份，其实我觉得不同的盐咸度也不一样，还是出锅之前自己试一下吧）
步骤6
撒点白胡椒粉，搅一搅，盖盖再煮一会儿。
步骤7
面熟了就可以出锅
关于芋头面食怎么弄好吃到此分享完毕，希望能帮助到您。
