大家好，今天小编来为大家解答蛋清羹汤怎么弄好吃这个问题，蒸蛋花羹的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 紫菜鸡蛋汤怎么做才好喝
2. 蛋花玉米羹做法
3. 蒸蛋花羹的做法
4. 蛋清可以做什么好吃的

紫菜鸡蛋汤怎么做才好喝

在宁波学到第一道汤，就是紫菜蛋花汤，第一次见着这么简单的汤，关键是很鲜很快很好喝。

没见识宁波紫菜蛋花汤以前，做各种蛋汤，开封三狠汤，徐州sha汤，番茄鸡蛋汤，包括农村大席的滚蛋汤，都要先做出汤，再淋蛋花或浇成蛋花。海边人却直接省略了繁琐的做汤环节，这个简单就不是一般的简单，拽个词叫“简洁明快”，所以印象深刻，一眼学会，多年来常做常吃。

做法很简单，材料要讲究，不能马虎。说多好多高档也不是，就是个真材实料，关键是紫菜。我很多地方见过吃过的紫菜，跟宁波的没法比。那里的紫菜乌紫发亮清一色，柔软有度，不夹杂丝毫杂质，透着纯纯的海水味道。还有盐，别小看那一丢丢盐，他们都用的是海盐，没有加碘加防结剂。再就是小香葱，芝麻香油和虾皮。鸡蛋倒不大讲究，大部分都用的蛋鸡蛋，少见土鸡蛋。

做起来眼眨之功的事。水烧开了关火，撒进一撮虾皮和盐，淋进鸡蛋糊，蛋花漂起给紫菜，紫菜化开给葱花和香油，就成了。

蛋花玉米羹做法

用料：甜玉米粒200g、黄油100g、鸡蛋2个、绵白糖50g、水淀粉80g、香油20g。

做法：

1、鸡蛋打散加少许清水搅拌至没有蛋清，玉米粒用清水洗一下。

2、把黄油和玉米粒放入锅里，开小火搅拌，使黄油融化和玉米粒混合。

3、锅里加入两碗清水开中火煮。

4、锅开后煮十分钟，加入一大勺白糖。

5、搅拌白糖溶化在汤里后，锅里保持微沸腾状态，慢慢倒进鸡蛋液，边倒边搅拌。

6、加入水淀粉，使汤羹更顺滑。

7、最后加入两滴香油就可以了。

蒸蛋花羹的做法

蒸蛋花羹是一道传统的中式汤品，制作方法如下：

所需材料：

鸡蛋3个、鸡清汤500毫升、盐适量、味精适量、香油少许、水淀粉适量。

步骤：

1.将鸡蛋打入碗中，加入少许盐，并打匀。

2.煮开鸡清汤，取出部分清汤，分批倒入已打好的鸡蛋液中，充分搅拌均匀。

3.将搅拌好的鸡蛋液通过滤网过筛，即可得到蛋花。

4.将剩下的鸡清汤烧开，加入少许盐和味精调味。将蛋花倒入锅中，进行搅拌。

5.蛋花逐渐凝固后，加入适量的水淀粉勾芡，再继续翻炒片刻。

6.接着将锅离火，滴入少许香油即可食用。

蛋清可以做什么好吃的

1蛋清可以做出很多好吃的菜肴。2蛋清富含蛋白质、氨基酸和胶原蛋白，有利于身体健康，同时其口感轻盈清爽，非常适合用来做清淡型的菜肴，如蛋白炒豆芽、蛋白烤鱼等。此外，还可以使用蛋白制作甜点，如蛋白饼干、蛋白红豆蛋糕等。3如果想要更多的创意，可以尝试将蛋白和其它食材搭配使用，如蛋白蔬菜沙拉、蛋白瘦肉粥等，可以做出营养美味的菜肴。

好了，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！