盖州美食菜谱

一、原材料

1.猪肉

(五花肉)200克
2. 鸡蛋2个
3. 大葱1根
4. 姜1小块
5. 料酒1汤匙 6. 生抽2汤匙 7. 老抽1汤匙 8. 盐1/2茶匙 9. 白胡椒粉1/4茶匙 10. 食用油适量

二、制作过程

1.将五花肉切成厚度约为0.5厘米的片状，大葱、姜切成葱花、姜片备用。
2. 将鸡蛋打入碗中，加入盐、白胡椒粉搅拌均匀备用。
3. 热锅凉油，油热后倒入肉片煸炒至变色，捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱花、姜片煸炒出香味，加入煸炒好的肉片，倒入料酒、生抽、老抽翻炒几下。
5. 加入适量的清水，水量约为盖过肉片，大火烧开后转小火煮10分钟。 6. 加入鸡蛋液，搅拌均匀，继续煮5分钟，直到肉片煮烂，汤汁浓稠。 7. 加入盐和白胡椒粉的调料，翻炒均匀即可出锅。

三、适合人群 这道菜适合所有人群食用，尤其是老年人、儿童、孕妇和心血管疾病患者等。五花肉富含蛋白质和铁元素，有助于增强身体免疫力；鸡蛋则含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，对人体健康也有很大的好处。

四、禁忌

1.感冒、发热、腹泻、呕吐等症状的人身上不宜食用。
2. 孕妇和胎儿慎用。
3. 如果你对五花肉过敏，或者有其他健康问题，应该在食用前咨询医生。 五、总结 这道菜是一道营养丰富、味道鲜美的红烧肉，猪肉富含优质蛋白质，鸡蛋则含有丰富的维生素和矿物质，两者搭配在一起，不仅可以满足人体对蛋白质的需求，还能够满足人体对多种营养素的需求。