南充美食文化源远流长，有着许多失传的传统美食。下面，我们将介绍一种名为“南充米粉”的传统美食。 材料： - 干米粉 100 克 - 瘦肉末 100 克 - 葱花 适量 - 姜末 适量 - 辣椒面 适量 - 食用油 适量 - 盐 适量 - 鸡精 适量 - 生抽 适量 - 料酒 适量 - 清水 适量 制作流程：

1.将干米粉放在碗中，加入适量的清水，浸泡 30 分钟至 1 小时。
2. 将浸泡好的米粉捞出，沥干水分。
3. 在锅中加入适量的食用油，放入瘦肉末，煸炒至变色。
4. 加入葱花、姜末、辣椒面，继续煸炒至香味四溢。
5. 加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒，翻炒均匀。 6. 将炒好的瘦肉末和米粉混合在一起，搅拌均匀。 7. 用锅烧开水，加入米粉，煮至米粉熟透。 8. 捞出米粉，放入碗中，加入适量的汤汁，撒上葱花即可。 适合人群： 米粉适合所有人群食用，尤其适合老人、小孩和患有呼吸道疾病的人。 禁忌： 由于米粉是干米粉，所以不适合长期过量食用。同时，米粉也不适合与辣椒、酒水等刺激性食物一起食用。 南充米粉是一道营养丰富、口感细腻、适合大众食用的传统美食。如果您来到南充，一定要品尝一下这道失传的美食，感受南充人民的智慧和文化。