大家好，今天小编来为大家解答花甲葱油怎么弄好吃又简单这个问题，葱油花蛤的正确做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！

本文目录

1. 葱油蛏子怎么做
2. 葱油花蛤的正确做法
3. 葱油花蛤用的是什么油
4. 花甲做法蒜蓉爆炒

葱油蛏子怎么做

准备蛏子，小葱，姜，料酒，生抽，盐，鸡精

第一，去菜市买吐干净泥沙的蛏子，回家里在用盐水泡半小时，把蛏子洗干净，旁边的黑丝给洗掉，这样就不会有泥土味了。

第二，锅内放水烧开，放入蛏子绰水15秒，注意不要绰水时间太长，以免肉煮老了，过凉水冲洗干净。

第三，准备小葱，葱白葱叶分开切段，姜切末，大蒜拍碎。

第四，热锅凉油，放入葱白，姜末，大蒜爆香，放入蛏子，翻炒片刻，加入料酒，生抽，盐鸡精适量，最后放入葱段，翻炒片刻即可出锅装盘。

还有另外一种做法：

第一，把清洗干净的蛏子，摆入盘中，锅内放水烧开，把盘子放入锅内蒸煮5分钟取出。

第二，把张开壳的蛏子去掉一半壳，留下带肉的一半，准备一个小碗，放入生抽，耗油，糖，醋适量，搅拌成料汁，淋在蛏子上。

第三，取锅烧油，把油烧至冒烟，淋在蛏子上面即可。

葱油花蛤的正确做法

材料：姜、葱、蒜、香菜切末，小米椒切丁。

做法：砂锅加热，倒入油、放入切好的姜蒜小米椒爆香。

倒入花甲，煸炒均匀。加入适量的盐。

汤开了之后，加入泡好的粉丝、煮好的鹌鹑蛋、洗好的金针菇。

煮熟粉丝之后往锅中撒入小葱末和香菜末即可

葱油花蛤用的是什么油

答：一般选择用花生油，做法是将葱或是红葱头切碎后，放入热油中，大火熬制几分钟后，关火后捞出葱头杂质，然后将葱油盛出来备用，起锅将洗干净的花蛤，放入锅中翻炒几下，取出后，放入盘子里，然后锅中加入清水，放入花蛤进行蒸煮，花蛤中放入葱油放入少许盐，清蒸十分钟左右，取出后食用。

花甲做法蒜蓉爆炒

1.花甲清水过几遍吐沙

2.两个大蒜切碎，葱白部分切段

3.葱叶、香菜叶、小米椒切碎

4.小火下油，冷油下蒜蓉葱段炒香。

5.大火下花甲炒至半开口放生抽、料酒、盐、小米椒。

6.花甲炒至全开口时放葱花、香菜叶，翻炒两下就可以起锅开吃啦??

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