(一)义乌复原医院附近美食城详细菜谱

1.红烧肉 红烧肉是一道非常经典的中国菜肴，也是义乌复原医院附近美食城最受欢迎的菜肴之一。以下是一份红烧肉的详细制作流程： 材料： - 猪五花肉 500 克 - 姜片 3 片 - 蒜瓣 3 粒 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 2 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 冰糖 30 克 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将猪五花肉切成 3 厘米见方的小块，用开水焯水去除血沫。
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入焯水后的猪肉块，煸炒至表面微黄。
4. 加入料酒，翻炒几下。
5. 加入生抽、老抽和冰糖，翻炒均匀。 6. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 7. 大火烧开后转小火焖煮 40 分钟，直到肉熟软烂，汤汁浓稠即可。 适合人群： 红烧肉是一道适合全家食用的菜肴，特别是小孩子和老人。 禁忌：

1.猪肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 红烧肉的汤汁较为油腻，因此应适量食用。
2. 糖醋鱼 糖醋鱼是一道口感鲜美、深受人们喜爱的传统中式菜肴。以下是一份糖醋鱼的详细制作流程： 材料： - 鲜鱼 500 克 - 姜 2 片 - 蒜 2 瓣 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 醋 3 汤匙 - 糖 2 汤匙 - 食用油 适量 - 清水 适量 制作步骤：

1.将鲜鱼切成块状，用盐、料酒和食用油腌制 10 分钟。
2. 热锅凉油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
3. 加入腌制好的鲜鱼块，煸炒至表面微黄。
4. 加入生抽、老抽和醋，翻炒均匀。
5. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 6. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到鱼块熟软烂。 7. 收汁，加入糖，翻炒均匀，直到糖溶化。 8. 加入适量的清水，水量以刚好没过鱼块为准，大火烧开后转小火焖煮 10 分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 糖醋鱼是一道适合全家食用的菜肴，特别是小孩子和老人。 禁忌：

1.鲜鱼不宜与酸性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 糖醋鱼的汤汁较为油腻，因此应适量食用。
3. 宫保鸡丁 宫保鸡丁是一道口感鲜美、深受人们喜爱的传统中式菜肴。以下是一份宫保鸡丁的详细制作流程： 材料： - 鸡胸肉 250 克 - 干辣椒 8-10 个 - 花生 适量 - 葱姜蒜适量 - 料酒 1 汤匙 - 生抽 1 汤匙 - 老抽 1 汤匙 - 盐 适量 - 食用油 适量 制作步骤：

1.将鸡胸肉切成小块，用盐、料酒和食用油腌制 10 分钟。
2. 干辣椒剪成段，去掉籽，葱姜蒜切末备用。
3. 热锅凉油，加入干辣椒煸炒出香味。
4. 加入腌制好的鸡肉块，煸炒至表面微黄。
5. 加入花生，煸炒出香味。 6. 加入葱姜蒜末，煸炒几下。 7. 加入料酒、生抽和老抽，翻炒均匀。 8. 加入适量的清水，水量以刚好没过肉块为准。 9. 大火烧开后转小火焖煮 15 分钟，直到鸡肉熟软烂。 10. 收汁，加入糖，翻炒均匀，直到糖溶化。 1

1.加入适量的清水，水量以刚好没过鸡丁为准，大火烧开后转小火焖煮 5 分钟，直到汤汁浓稠即可。 适合人群： 宫保鸡丁是一道适合全家食用的菜肴，特别是小孩子和老人。 禁忌：

1.鸡肉不宜与碱性食物同食，如苦瓜、芋头等。
2. 干辣椒不宜与蒜一起食用，会令人口臭。