鲍鱼黄鱼怎么弄好吃？红烧黄鱼鲍鱼的家常做法
各位老铁们好，相信很多人对鲍鱼黄鱼怎么弄好吃都不是特别的了解，因此呢，今天就来为大家分享下关于鲍鱼黄鱼怎么弄好吃以及红烧黄鱼鲍鱼的家常做法的问题知识，还望可以帮助大家，解决大家的一些困惑，下面一起来看看吧！
本文目录
红烧黄鱼鲍鱼的家常做法
主料
鲍鱼12只
蒜4-5瓣
味极鲜酱油一大勺
土豆一个
1.将鲍鱼壳洗刷干净，将鲍鱼肉从壳中挖出。
2.去掉鲍鱼和壳连接一侧的黑色的肠胃。
3.将鲍鱼肉平整的一面切十字花刀。
4.土豆切丝备用。
（主要是为了摆盘装饰，可以省略）
5.蒜切末备用。
6.锅内放油烧至7成热，下土豆丝炸成金黄色。
7.将炸好的土豆丝控油后平铺在盘底
8.锅内留适量余油，小火下蒜末炒香后即关火。
9.将蒜末和油一同倒出，加入一勺味极鲜和适量清水调味
10.将切好花刀的鲍鱼放入鲍鱼壳内，有花刀的一面向上，放入盘中。
11.将油蒜汁淋在鲍鱼上。
12.蒸锅内烧开水，放入鲍鱼，根据鲍鱼的大小大火蒸5-8分钟后取出装盘。
鲍鱼炖鱼的方法
方法：准备食材时，先将葱姜蒜切好放入盘中备用。
先把排骨出水备用，开火倒入食用油，葱姜蒜爆香后放入黄花鱼煎一下，加水。
等待5分钟后，把排骨一起放到锅里连同黄花鱼煮，开小火。煮一个小时后放入鲍鱼肉，煮十分钟，出锅前加点胡椒粉即可。
黄鱼汤怎么炖好喝又营养
步骤/方式1
黄花鱼宰杀好、料酒腌制备用
步骤/方式2
花胶提前发制，鲍鱼、肋排、鸽蛋、扇贝焯水备好，
步骤/方式3
鲍鱼、花胶、鸽蛋、肋排，少许油，葱、姜料酒香煎去腥。
步骤/方式4
鱼下锅、煎制定型、去腥
步骤/方式5
葱、姜、蒜、花椒、香菜，爆锅捞出。
步骤/方式6
放入香煎好的黄花鱼、鱼籽、鲍鱼、肋排、花胶、扇贝、鸽蛋，鲍鱼壳，加入八角花椒大火烧开。
步骤/方式7
大火烧开后去浮末，大火15分钟，中小火30分钟。
步骤/方式8
放食盐、鸡粉、胡椒粉出锅、撒上葱花就可以了
灌汤黄花鱼正宗做法
1
选条新鲜大的黄花鱼
步骤2
用刀刮去鱼鳞，用剪刀筷子去除内脏。鱼肚里放姜蒜腌制备用。
步骤3
保存鱼籽和鱼膘，留着备用。
步骤4
这边用手工刀和筷子拼接，取鱼骨。正宗的是用竹片刀。
步骤5
取出鱼骨
步骤6
加水确认没破皮
步骤7
用自有的鱼籽鱼膘加海参干贝枸杞做个简易的馅料，鱼膘富含胶原蛋白，煮完冷却冷藏能结冻，开始填料。
步骤8
填到七分满，不宜太多，不然受热容易撑破鱼皮。
步骤9
开始简单蒸。正宗做法是拿去油炸。
步骤10
挑开鱼腹，自然流出馅料
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