端午节是中国传统节日之一，也是中国农历五月初五。在这个特殊的日子里，人们通常会吃粽子、赛龙舟等活动，同时也有许多北京美食可以品尝。下面是一份详细的北京端午节美食菜谱，供您参考。 【

一、粽子】 制作流程：

1.选择糯米和肉类或海鲜等食材。糯米需要浸泡一段时间，以便煮出口感更佳的糯米肉粽。
2. 将糯米和肉类或海鲜等食材混合在一起，加入适量的盐、胡椒粉、酱油等调味料。
3. 将粽子叶浸泡在水中，然后将其展开，放入糯米馅料。
4. 将粽子叶包裹起来，用力压实，直到粽子完全封口。
5. 将粽子放入蒸锅中，用大火蒸15-20分钟即可。 适合人群：所有人，特别是老年人、小孩和素食者。 禁忌：不要在端午节期间食用屈原的遗体，以免与粽子一同被吃掉。 【

二、赛龙舟】 制作流程：

1.准备龙舟，包括船身、船桨、船帆等。
2. 将龙舟的船身和船桨涂上红色，船帆则用黄色或绿色。
3. 将龙舟的内脏清洗干净，然后将其放入热水中焯水，去除腥味。
4. 将龙舟的内脏和龙舟的部件清洗干净后，放入烤箱中烤至金黄色。
5. 准备锣鼓、木棒、绳子等工具，用于划船。 适合人群：所有人，特别是年轻人和儿童。 禁忌：划龙舟时，不要在河流中乱扔垃圾，以免污染水质。 【

三、北京传统小吃】 制作流程：

1.准备食材，包括炸酱面、豆汁、驴打滚等。
2. 将食材混合在一起，加入适量的调味料。
3. 将食材和调味料混合在一起，制成酱料。
4. 准备面条和豆汁等小吃，将其放入蒸锅中蒸熟。 适合人群：所有人，特别是喜欢北京传统小吃的人。 禁忌：不要在端午节期间食用屈原的遗体，以免与小吃一同被吃掉。 以上就是关于端午节旅游北京美食的详细菜谱及制作流程，希望对您有所帮助。